Kefir - kompożizzjoni kimika, benefiċċji u ħsara lill-ġisem tal-bniedem

Il-Kefir huwa xarba tal-ħalib iffermentat miksub mill-fermentazzjoni tal-ħalib tal-baqra sħiħ jew xkumat. L-aħjar għan-nutrizzjoni tad-dieta sabiex jitilfu l-piż u jtejbu l-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali huwa 1% kefir. Il-kefir magħmul mid-dar u kummerċjali jintuża b'mod mediċinali għal indiġestjoni, mard tal-fwied u tal-kliewi, u biex itaffi s-sintomi ta 'gastrite u kolite. Huwa utli li tixrob kefir filgħodu fuq stonku vojt u qabel l-irqad, kemm għal telf ta 'piż kif ukoll għat-titjib tal-proċess diġestiv.

Barra minn hekk, kefir jintuża bħala ħawwad tal-proteina minn atleti li jixtiequ jiksbu massa tal-muskoli, peress li l-kompożizzjoni tiegħu hija rikka fi proteina, li hija assorbita bil-mod, tissaturja l-ġisem bl-enerġija u tikkontribwixxi għall-irkupru rapidu tal-qawwa minfuqa waqt l-isport.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji ta' kefir ta 'kontenut ta' xaħam differenti

L-iktar benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem huwa kefir b'kontenut baxx ta 'xaħam, iżda mhux kompletament mingħajr xaħam, jiġifieri 1%. Il-kompożizzjoni kimika ta 'xorb b'kontenut ta' xaħam differenti (1%, 2.5%, 3.2%) hija simili fil-kontenut ta 'nutrijenti u batterji ta' benefiċċju, iżda tvarja fl-ammont ta 'kolesterol.

Kontenut ta 'kaloriji ta' kefir kull 100 g:

• 1% - 40 kcal;
• 2.5% - 53 kcal;
• 3.2% - 59 kcal;
• 0% (mingħajr xaħam) - 38 kcal;
• 2% - 50 kcal;
• dar - 55 kcal;
• biz-zokkor - 142 kcal;
• bil-qamħ saraċin - 115, 2 kcal;
• bil-ħafur - 95 kcal;
• pancakes fuq kefir - 194.8 kcal;
• pancakes - 193.2 kcal;
• okroshka - 59.5 kcal;
• manna - 203.5 kcal.

Ħġieġ wieħed b'kapaċità ta '200 ml kefir ta' 1% xaħam fih 80 kcal, f'tazza b'kapaċità ta '250 ml - 100 kcal. F’kuccarina 1 - 2 kcal, f’mgħarfa - 8.2 kcal. F'litru ta 'kefir - 400 kcal.

Valur nutrizzjonali tax-xarba għal kull 100 gramma:

Il-proporzjon ta 'kefir BZHU għal kull 100 g:

• 1% – 1/0.3/1.3;
• 2,5% – 1/0.9/1.4;
• 3,5% – 1/1.1/.1.4.

Il-kompożizzjoni kimika tal-kefir hija ppreżentata fil-forma ta 'tabella:

Barra minn hekk, id-disakkaridi huma preżenti fil-kompożizzjoni tax-xarba b'kontenut ta 'xaħam ta' 1%, 2.5% u 3.2% f'ammont ta '4 g għal kull 100 g, li huwa bejn wieħed u ieħor ugwali għal kuċċarina waħda ta' zokkor, għalhekk, l-ebda ħlewwa addizzjonali mhija meħtieġa qabel l-użu. Ukoll, il-kefir fih aċidi grassi poly- u monoinsaturati, bħal omega-3 u omega-6. L-ammont ta 'kolesterol f'1% kefir huwa ta' 3 mg, f'2.5% - 8 mg, f'3.2% - 9 mg kull 100 g.

Propjetajiet utli u mediċinali għall-ġisem

Kefir b'kontenut ta 'xaħam differenti għandu proprjetajiet li huma utli u fejqan għall-ġisem femminili u maskili. Huwa utli li tixrob ix-xarba kemm filgħodu bħala żieda mad-dixx ewlieni, pereżempju, qamħ saraċin jew ħafur, għal xaba 'malajr, u bil-lejl biex ittejjeb id-diġestjoni u l-irqad.

L-użu ta 'kefir kuljum għal 1-2 nuċċalijiet għandu effett ta' fejqan fuq saħħet il-bniedem, jiġifieri:

1. Ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali jitjieb. Grazzi għall-probijotiċi inklużi fix-xarba, tista 'tfejjaq l-indiġestjoni, telimina l-istitikezza (minħabba l-proprjetajiet lassattivi tal-kefir) u tirrestawra d-diġestjoni normali wara li tieħu kors ta' antibijotiċi.
2. Sintomi ta 'mard bħal kolite ulċerattiva, sindromu tal-musrana irritabbli u l-marda ta' Crohn huma mnaqqsa. Barra minn hekk, ix-xarba tista 'tinxtorob sabiex jiġu evitati ulċeri fl-istonku u duwodenali.
3. Kefir huwa aġent profilattiku kontra infezzjonijiet bħal Helicobacter pylori, Escherichia coli, Salmonella.
4. Ir-riskju li tiżviluppa l-osteoporożi jitnaqqas, l-għadam jissaħħaħ.
5. Ir-riskju ta 'tumuri malinni u d-dehra ta' ċelloli tal-kanċer jitnaqqas.
6. Is-sintomi ta 'allerġiji u ażżma huma mnaqqsa.
7. L-imsaren u l-fwied jitnaddfu minn tossini, tossini, u wkoll melħ.
8. Il-proċess li jitilfu l-piż huwa mgħaġġel.
9. In-nefħa tonqos. Il-fluwidu żejjed jitneħħa mill-ġisem minħabba l-proprjetajiet dijuretiċi tax-xarba.
10. Ix-xogħol tas-sistema kardjovaskulari jitjieb. Il-pressjoni tad-demm tinnormalizza u l-livell ta 'kolesterol ħażin fid-demm jonqos, u dan inaqqas il-probabbiltà ta' trombożi.

Kefir jista 'jinxtorob minn nies b'intolleranza għal-lattożju. Ix-xarba hija utli għall-atleti wara sforz fiżiku, għax tgħin biex terġa 'ssaħħaħ malajr, tissodisfa l-ġuħ u timla l-ġisem bl-enerġija. Barra minn hekk, il-proteina li tinsab fil-kompożizzjoni tgħin biex tinbena massa tal-muskoli.

Nota: wara taħriġ fiżiku eżawrjenti, huwa meħtieġ li l-ġisem jiġi saturat mhux biss bil-proteini, iżda wkoll bil-karboidrati. Għal dan, l-atleti huma avżati biex jagħmlu proteina ħawwad minn kefir biż-żieda tal-banana.

In-nisa jużaw kefir għal skopijiet kosmetiċi. Jintuża biex tagħmel maskri nutrittivi għall-wiċċ u l-għeruq tax-xagħar. Ix-xarba teħles il-ħmura tal-ġilda u teħles sensazzjonijiet ta 'uġigħ mill-ħruq mix-xemx.

Il-kefir b'livell baxx ta 'xaħam huwa b'saħħtu daqs xarba ta' 1% xaħam, iżda fih inqas kaloriji u l-ebda xaħam.

© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com

Il-benefiċċji ta 'kefir magħmul id-dar

Ħafna drabi, il-kefir magħmul id-dar fih aktar batterji ta 'benefiċċju, vitamini, kif ukoll mikroelementi u makroelementi u aċidi grassi polyunsaturated. Madankollu, ix-xarba tal-ħalib iffermentat mid-dar għandha ħajja iqsar fuq l-ixkaffa.

Il-benefiċċji tal-kefir magħmul id-dar għall-bnedmin huma kif ġej:

1. Ix-xarba ta 'ġurnata għandha proprjetajiet lassattivi u għalhekk hija rrakkomandata għal problemi fl-ippurgar bħal stitikezza. Huwa jneħħi t-tossini u t-tossini mill-ġisem.
2. Xarba ta 'jumejn hija rrakkomandata għal persuni b'mard bħal gastrite, dijabete mellitus, pressjoni għolja, mard tal-kliewi u tal-fwied, kolite, mard tal-qalb, bronkite. Irrakkomandat għal dawk li sofrew puplesija u infart mijokardijaku.
3. Tlett ijiem għandu l-proprjetajiet opposti ta 'kefir ta' ġurnata. Jissaħħaħ, għalhekk huwa rrakkomandat li tixrob ix-xarba biex tikkura l-indiġestjoni.

Ukoll, kefir magħmul id-dar ta 'ġurnata jgħin fil-gass, nefħa u toqol fl-istonku. Biex telimina l-iskumdità, huwa rrakkomandat li tixrob ix-xarba filgħodu jew bil-lejl qabel ma torqod.

Benefiċċji bil-qamħ saraċin u l-kannella

Biex ittejjeb id-diġestjoni, huwa rrakkomandat li tibda filgħodu bil-kefir, iżda mhux fil-forma pura tagħha, iżda flimkien ma 'prodotti oħra bħal qamħ saraċin, ħafur, ċereali, kittien u kannella, biex ittejjeb l-effett pożittiv fuq il-ġisem.

Huwa utli li tiekol qamħ saraċin nej mgħaddas / maħdum bil-kefir fuq stonku vojt, billi l-qamħ saraċin fih ammont kbir ta 'fibra tad-dieta, u l-kefir fih bifidobatterji. Tiekol id-dixx taċċellera l-proċess tat-tindif tal-imsaren mit-tossini, u wara jimlieh bi flora utli.

Kefir biż-żieda tal-kannella jgħin biex jitilfu l-piż u jissodisfa malajr il-ġuħ. Il-kannella tnaqqas l-aptit u tgħin biex taċċellera l-metaboliżmu, filwaqt li l-kefir inaddfu l-imsaren, li minħabba fih il-komponenti tal-kannella jiġu assorbiti aħjar fid-demm.

Kefir biż-żieda tal-kittien u ċ-ċereali jgħin biex tħossok sħiħ aktar malajr, tnaddaf l-intestini u żżommok tħossok mimli għal perjodu itwal.

Kefir bħala mezz biex jitilfu l-piż

Stadju importanti biex jitilfu l-piż huwa t-tindif tal-ġisem minn fluwidu żejjed, tossini, melħ u tossini. Il-preżenza ta 'prodotti sekondarji fil-ġisem taffettwa b'mod negattiv il-benesseri ta' persuna, u tikkawża għeja, uġigħ ta 'ras, u allerġiji. L-użu sistematiku ta 'kefir ta' 1% xaħam jiżgura proċess regolari u mingħajr interruzzjoni ta 'tindif tal-intestini minn sustanzi ta' ħsara.

Hemm ħafna dieti mono- u konvenzjonali li jużaw kefir. Bl-għajnuna tiegħu, huwa rrakkomandat li tirranġa ġranet ta 'sawm biex ittejjeb id-diġestjoni u ttaffi n-nefħa. Matul il-ġurnata tas-sawm, il-konsum ta 'kefir ta' kuljum m'għandux jaqbeż it-2 litri. Huwa rrakkomandat li tieħu b'kontenut ogħla ta 'xaħam, per eżempju, 2.5%, biex tissodisfa s-sensazzjoni ta' ġuħ u żżomm xaba 'għal perjodu itwal.

© sabdiz - stock.adobe.com

Minbarra li ssegwi dieti għal telf ta 'piż, tista' tinkludi fid-dieta ikliet billi tuża xarba ta '1% xaħam. Kul qamħ saraċin, ħafur u frott imħawwar bi kefir għall-kolazzjon.

Minflok ikla ħafifa, huwa rrakkomandat li tixrob tazza kefir b'kuċċarina għasel, żrieragħ tal-kittien (jew dqiq), kannella, turmeriku jew ċereali. Għażla alternattiva hija smoothie kefir bil-pitravi, tuffieħ, ġinġer jew ħjar.

Għal telf ta 'piż, huwa rrakkomandat li tixrob mhux aktar minn tazza 1 ta' kefir bil-lejl minflok il-pranzu u mingħajr ma żżid frott jew prodotti oħra. Ix-xorb għandu jittieħed bil-mod u b’kuċċarina żgħira biex tissatura u tissodisfa l-ġuħ. Grazzi għal dan il-metodu ta 'użu, kefir huwa assorbit aħjar.

Ħsara għas-saħħa u kontra-indikazzjonijiet

L-użu ta 'kefir ta' kwalità baxxa jew xarba b'kefir skadut huwa mimli avvelenament mill-ikel.

Kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta 'xarba tal-ħalib iffermentat huma kif ġej:

• allerġija;
• aggravar tal-gastrite;
• ulċera fi stadju akut b'aċidità għolja;
• avvelenament;
• infezzjoni gastrointestinali.

Ix-xorb ta 'kefir magħmul id-dar ta' tlett ijiem mhux irrakkomandat għal persuni li jaggravaw xi mard fl-istonku u fl-imsaren u għal dawk li jbatu minn mard tal-kliewi.

Ma tistax issegwi dieta li fiha l-kolazzjon huwa rappreżentat minn dixx tal-qamħ saraċin bil-kefir għal aktar minn ġimgħatejn konsekuttivi. Li taqbeż il-perjodu rakkomandat jista 'jwassal għal deterjorazzjoni fil-benesseri, jiġifieri, uġigħ ta' ras, dgħjufija fil-ġisem u xogħol żejjed.

© san_ta - stock.adobe.com

Eżitu

Kefir huwa xarba b'kaloriji baxxi li fiha batterji ta 'benefiċċju li għandhom effett ta' benefiċċju fuq l-intestini u d-diġestjoni b'mod ġenerali. Bl-għajnuna ta 'kefir, tista' titlef il-piż, tnaddaf il-ġisem minn tossini u tossini, ittejjeb is-saħħa ġenerali u teħles minn nefħa.

Ix-xarba hija utli biex tixrob filgħodu fuq stonku vojt u qabel tmur torqod. Jista 'jintuża kemm waħdu kif ukoll flimkien ma' ingredjenti oħra, pereżempju, qamħ saraċin, żrieragħ tal-kittien, ħafur, kannella, eċċ. Kefir huwa utli li tixrob wara l-eżerċizzju biex tissatura l-ġisem bl-enerġija, tissodisfa l-ġuħ u ssaħħaħ it-tessut tal-muskolu.

Ara l-filmat: Zara Vibrant Leather Platinum (Novembru 2024).