Laħam tat-Turkija - kompożizzjoni, kontenut ta 'kaloriji, benefiċċji u ħsara lill-ġisem

It-Turkija hija biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħitha. Il-laħam ta 'dan it-tjur huwa rikk f'vitamini, proteini faċilment diġestibbli, mikro- u makroelementi, kif ukoll aċidi grassi. Il-prodott fih minimu ta ’kolesterol u huwa baxx f’kaloriji. Il-laħam tat-Turkija huwa rrakkomandat li jiġi inkluż fid-dieta għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż u għall-atleti. Huwa utli li tiekol mhux biss is-sider jew il-koxox ta 'għasfur, iżda wkoll il-qalb, il-fwied u ġewwieni ieħor.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

It-Turkija hija laħam tad-dieta, b'kaloriji baxxi li huwa rrakkomandat li jkun inkluż fid-dieta kemm għall-irġiel kif ukoll għan-nisa. Il-laħam tat-tjur, il-qalb, il-fwied u l-istonku għandhom kompożizzjoni kimika rikka u jintużaw fil-preparazzjoni ta 'platti għal nutrizzjoni b'saħħitha u xierqa.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' dundjan frisk għal kull 100 g huwa 275.8 kcal. Skont il-metodu tat-trattament bis-sħana u l-parti magħżula tat-tjur, il-valur tal-enerġija jinbidel kif ġej:

• dundjan mgħolli - 195 kcal;
• moħmi fil-forn - 125 kcal;
• għal koppja - 84 kcal;
• moqli mingħajr żejt - 165 kcal;
• stewed - 117.8 kcal;
• stonkijiet tat-tjur - 143 kcal;
• fwied - 230 kcal;
• qalb - 115 kcal;
• xaħam tad-dundjan - 900 kcal;
• ġilda - 387 kcal;
• sider mingħajr / bil-ġilda - 153/215 kcal;
• saqajn (shin) bil-ġilda - 235.6 kcal;
• koxox bil-ġilda - 187 kcal;
• flett - 153 kcal;
• ġwienaħ - 168 kcal.

Valur nutrizzjonali ta 'tjur nej għal kull 100 g:

• xaħmijiet - 22.1 g;
• proteini - 19.5 g;
• karboidrati - 0 g;
• ilma - 57.4 g;
• fibra tad-dieta - 0 g;
• irmied - 0.9 g

Il-proporzjon ta 'BZHU ta' laħam tad-dundjan għal kull 100 g huwa 1: 1.1: 0, rispettivament. Karatteristika notevoli tal-prodott hija li l-proteina li tinsab fil-kompożizzjoni hija assorbita mill-ġisem b'madwar 95%. Grazzi għal dan, il-fletti (mgħollija, moħmija, eċċ.), Kif ukoll partijiet oħra tat-tjur, huma adattati għan-nutrizzjoni sportiva u huma rrakkomandati għal nies li jixtiequ jitilfu liri żejda mingħajr ma jagħmlu ħsara lill-massa tal-muskoli.

Il-kompożizzjoni kimika tad-dundjan għal kull 100 g hija ppreżentata fil-forma ta 'tabella:

Barra minn hekk, il-prodott fih aċidi grassi mono- u polyunsaturated, bħal omega-3 f'ammont ta '0.15 g, omega-9 - 6.6 g, omega-6 - 3.93 g, linolejku - 3.88 g għal kull 100 g. Il-laħam fih amino acid mhux essenzjali u insostitwibbli.

Propjetajiet utli tad-dundjan

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-laħam tad-dundjan tad-dieta huma dovuti għall-kompożizzjoni kimika rikka tiegħu. L-użu sistematiku tat-tjur (fletti, ġwienaħ, sider, drumstick, għonq, eċċ.) Għandu effett pożittiv multidimensjonali fuq il-ġisem:

1. Il-kundizzjoni tal-ġilda titjieb.
2. L-enerġija tiżdied, in-nervożiżmu u d-dgħjufija jonqsu, l-assenza tal-moħħ tisparixxi.
3. L-irqad huwa normalizzat, is-sistema nervuża tissaħħaħ grazzi għall-aċidi amminiċi essenzjali inklużi fil-prodott, li jaffettwaw il-funzjonament tal-moħħ. Il-burdata titjieb, isir iktar faċli għal persuna biex teħles mill-istress u tirrilassa wara ġurnata iebsa jew sforz fiżiku.
4. Is-snien u l-għadam huma msaħħa minħabba l-kalċju u l-fosfru inklużi fil-laħam tad-dundjan.
5. Ix-xogħol tal-glandola tat-tirojde u l-produzzjoni tal-ormoni huma normalizzati. Id-dundjan jista 'jittiekel biex tevita mard tat-tirojde.
6. Il-laħam tat-Turkija huwa rimedju preventiv għal indeboliment konjittiv relatat mal-età.
7. Il-prodott isaħħaħ is-sistema immuni.
8. Il-livell ta 'kolesterol ħażin fid-demm jonqos, u l-livell ta' kolesterol tajjeb jogħla.
9. Ix-xogħol tal-frixa jitjieb
10. Konsum regolari ta 'laħam mingħajr ġilda jnaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-frixa.
11. L-istamina tiżdied u l-muskoli jissaħħu - għal din ir-raġuni, il-prodott huwa apprezzat b'mod speċjali mill-atleti. Grazzi mhux biss għall-kontenut għoli ta 'proteina fil-kompożizzjoni, il-laħam jgħin biex jifforma muskoli b'saħħithom u jżid l-effiċjenza, li minħabba fih tiżdied il-produttività tal-attività fiżika.

Konsum regolari ta 'tjur itejjeb il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali, itaffi l-istitikezza u jħaffef il-proċessi metaboliċi.

Nota: l-istonku u l-ġilda ta 'dundjan għandhom ukoll sett rikk ta' minerali, imma jekk ta 'l-ewwel jistgħu jittieklu waqt id-dieta minħabba l-kontenut baxx ta' kaloriji, allura l-ġilda ta 'l-għasfur m'għandha l-ebda effett ta' benefiċċju fuq il-ġisem. Ix-xaħam tad-dundjan huwa nutrittiv u jista 'jintuża fit-tisjir bil-moderazzjoni.

© O.B. - stock.adobe.com

Il-benefiċċji tal-fwied tat-tjur

Il-fwied tat-tjur fih ammont kbir ta 'proteini u minerali u vitamini meħtieġa għall-funzjonament sħiħ tal-ġisem. Il-benefiċċji mill-użu sistematiku tal-prodott bil-moderazzjoni (100-150 g kuljum) jintwerew kif ġej:

• il-proċess tal-ematopoiesi jitjieb, u b'hekk jitnaqqas ir-riskju li tiżviluppa anemija;
• il-proċess tat-tixjiħ jonqos;
• ir-riġenerazzjoni taċ-ċelloli hija aċċellerata;
• ix-xogħol tas-sistema riproduttiva fin-nisa jitjieb;
• il-ħitan tal-vini tad-demm huma msaħħa u l-funzjonament tas-sistema immunitarja jitjieb;
• l-akutezza tal-vista tiżdied;
• isaħħaħ id-dwiefer u x-xagħar;
• ix-xogħol tal-glandola tat-tirojde huwa normalizzat.

Il-prodott fih l-aċidu nikotiniku, li ħafna drabi jintuża f’mediċini għat-trattament ta ’mard bħall-aterosklerożi, ħsara fil-fwied, pellagra, eċċ.

Benefiċċji tas-Saħħa tal-Qalb

Il-qalb tad-dundjan tintuża ħafna fit-tisjir u għandha ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju. It-tobba jirrakkomandaw li jiġu inklużi l-ġewwieni (ippreparat b'xi mod ieħor għajr il-qali) fid-dieta tan-nies:

• tbati minn disturbi fil-proċess tal-formazzjoni taċ-ċelloli tad-demm u anemija;
• b'vista ħażina;
• atleti u nies ta 'xogħol fiżiku;
• b'disturbi depressivi;
• b'sindromu ta 'għeja kronika;
• taħdem f'pożizzjonijiet li jeħtieġu żieda fl-attività tal-moħħ (tobba, għalliema, eċċ.).

Il-qalb huwa rrakkomandat li jiġi kkunsmat regolarment minn nies li ħafna drabi jkunu taħt stress jew stress nervuż.

It-Turkija bħala oġġett tal-menu għat-telf tal-piż

L-iktar adattati biex jitilfu l-piż huma l-fletti tad-dundjan u s-sider, peress li dawn il-partijiet tat-tjur huma l-inqas f'kaloriji. Il-laħam tad-dundjan jgħin biex iżomm il-muskoli f'forma tajba u jissatura l-ġisem b'minerali u vitamini meħtieġa għall-funzjonament normali.

It-teħid rakkomandat ta 'kuljum tal-prodott huwa 250-300 g, għal telf ta' piż - 150-200 g.

Bl-użu regolari tal-laħam tat-tjur, il-proċess tad-diġestjoni jitjieb, li minħabba fih il-metaboliżmu jaċċellera, u tidher enerġija addizzjonali fil-ġisem, li tistimula lill-ġisem biex ikun attiv (fil-każ li jitlef il-piż, għall-isports).

Għal applikazzjonijiet ta 'ħxuna, il-mod kif imsajjar it-tjur huwa importanti. L-iktar għażla xierqa hija l-ħami fil-forn, togħlija, bil-fwar jew ġo grill pan.

Ftit għajnuna fuq il-ħin tat-tisjir:

• is-sider jew il-flett għandu jkun imsajjar għal nofs siegħa;
• koxxa jew riġel t'isfel - fi żmien siegħa;
• karkassa sħiħa - mill-inqas tliet sigħat;
• aħmi għasfur sħiħ (4 kg) għal mill-inqas sagħtejn u nofs.

Għall-immarinar, ma tistax tuża krema qarsa jew mayonnaise, għandek tillimita ruħek għal meraq tal-lumi, diversi ħwawar, soy sauce, ħall tal-inbid, tewm, mustarda. Tista 'tuża ammont żgħir ta' għasel.

© Andrey Starostin - stock.adobe.com

Ħsara fit-Turkija u kontra-indikazzjonijiet

Biex tevita li l-laħam tad-dundjan jikkawża ħsara, trid toqgħod lura milli tiekol f'każ ta 'intolleranza individwali jew allerġija għall-proteina.

Barra minn hekk, hemm diversi kontraindikazzjonijiet speċifiċi:

• gotta;
• mard tal-kliewi.

Użu frekwenti wisq tal-prodott jew ksur tal-konċessjoni ta 'kuljum rakkomandata jaffettwaw b'mod negattiv is-saħħa ta' nies li:

• pressjoni għolja;
• obeżità (speċjalment meta tiġi biex tiekol xaħam tad-dundjan jew ġilda);
• livelli miżjuda ta 'kolesterol fid-demm;
• l-aħħar stadju tal-kanċer;
• mard tas-sistema kardjovaskulari.

B’moderazzjoni, huwa permess li tuża prodott mgħolli jew moħmi ppreparat mingħajr ġilda u mhux bix-xaħam. Il-ġilda tat-Turkija hija għolja f'kaloriji u ta 'ħsara, u għalhekk huwa rrakkomandat li tneħħiha qabel issajjar.

Il-qalb u l-fwied fihom ammont kbir ta 'kolesterol, u għalhekk għandhom jittieklu b'attenzjoni u f'ammont bilanċjat (100-150 g kuljum), speċjalment għal nies b'livelli għoljin ta' kolesterol fid-demm.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Eżitu

It-Turkija hija ikel bnin b'kontenut baxx ta 'kaloriji, kontenut għoli ta' proteini u kompożizzjoni kimika rikka. Il-laħam tat-Turkija huwa rrakkomandat għal atleti rġiel u nisa li qed jitilfu l-piż. Il-prodott għandu effett pożittiv kemm fuq il-funzjonament tal-organi interni kif ukoll fuq ix-xogħol tal-organiżmu kollu kemm hu. Barra minn hekk, mhux biss il-fletti huma utli, iżda wkoll il-koxox, il-fwied, il-qalb, u partijiet oħra tal-għasfur.

Ara l-filmat: Laura Codruta Kovesi Cea Mai Puternica Femeie Din Romania (Novembru 2024).