Sojja - kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji, benefiċċji u ħsara

Is-sojja hija wiċċ erbaċej li fih ħafna vitamini, minerali u nutrijenti oħra li jipprovdu benefiċċji tremendi għas-saħħa għan-nisa u l-irġiel. Is-sojja tista 'tkun mgħollija jew stewed u kkunsmata mnibbta.

Is-sojja hija ingredjent uniku li minnu huma magħmula ħafna prodotti oħra tas-sojja: ħalib, ċereali, butir, dqiq, laħam, għaġin, zlazi, asparagu, ġobon tofu, edamame, yubu. Dan kollu huwa inkluż fin-nutrizzjoni tad-dieta u l-isports, u għalhekk huwa apprezzat minn nies li jippruvaw iżommu ruħhom fil-forma. Fl-istess ħin, ta ’min ikun jaf liema ħsara tista’ ssir mill-fażola tas-sojja u prodotti magħmula minnhom u liema huma l-kontraindikazzjonijiet għall-użu tagħhom. Titgħallem dwar dan kollu u ħafna iktar mill-artiklu tagħna.

Kontenut ta 'kaloriji tas-sojja

Il-kontenut ta 'kaloriji tal-fażola tas-sojja jista' jvarja. Dan minħabba l-mod kif ġie pproċessat il-prodott. Il-fażola tista 'tkun mgħollija, imqaddsa, jew ibbrejżjata ma' ingredjenti oħra, bħal laħam u ħaxix. Hemm differenza fin-numru ta 'kaloriji ta' fażola mgħollija, friska u mixwija. F'xi każijiet, din id-differenza hija sinifikanti.

© aki - stock.adobe.com

It-tabella tipprovdi dejta dwar in-numru totali ta 'kaloriji għal kull 100 gu l-valur nutrittiv ta' tipi differenti ta 'sojja.

L-iktar fażola moqlija b'ħafna kaloriji: għandhom kważi tliet darbiet iktar kaloriji minn fażola mgħollija, erba 'darbiet aktar mill-fażola tas-sojja mnibbta, aktar minn 100 aktar minn friska. Jiġifieri, il-kontenut ta 'kaloriji tas-sojja jiddependi direttament fuq il-forma li fiha huwa ppjanat li tużaha.

Prodotti magħmula mis-sojja huma spiss inklużi fid-dieta minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tagħhom. Madankollu, hemm dawk b'ħafna kaloriji. Biex tkun taf liema ikel mhux se jżid il-piż, u li, għall-kuntrarju, jaffettwa b'mod negattiv iċ-ċifra, aħna nipprovdulek tabella b'indikaturi.

Il-prodotti tas-sojja huma sostitut tajjeb għall-ħalib, laħam, dqiq, għaġin. Pereżempju, id-dqiq tas-sojja għandu 291 kalorija, filwaqt li d-dqiq tal-qamħ għandu 342 kalorija, il-pejst tas-sojja fih 197 kalorija, u d-dqiq tal-qamħ għandu 344 kalorija. Ikkunsidra l-valuri tal-kaloriji tal-fażola friska, mgħollija u inkaljata.

Kompożizzjoni kimika u proprjetajiet utli

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tas-sojja huma relatati mal-kompożizzjoni kimika tagħha. Il-prodott għandu effett ta ’benefiċċju fuq saħħet il-bniedem minħabba l-fatt li l-pjanta fiha ħafna vitamini, minerali, amino aċidi u nutrijenti oħra. Kull sustanza taffettwa sistema jew organu jew ieħor, u flimkien isiru l-bażi għal saħħa u benesseri eċċellenti.

Allura x'inhi s-sojja rikka?

© Keddy - stock.adobe.com

Is-sojja tassew fiha ħafna sustanzi, li l-benefiċċji tagħhom għall-ġisem tal-bniedem huma sempliċement enormi. Vitamina, amino acid, proteina u komposti oħra, kif imsemmi qabel, jaffettwaw is-sistemi kollha. Ejja nikkunsidraw din il-kwistjoni f'aktar dettall:

1. Vitamini B. Għandhom effett attiv fuq is-sistemi nervużi u immuni. Dawn is-sustanzi jtejbu l-funzjoni tal-moħħ, jaffettwaw il-metaboliżmu u l-proċessi metaboliċi. Huma l-vitamini B li għandhom effett kumpless fuq il-ġisem. Huma jiċċarġjawk b'vivacity, jistimulaw attività fiżika. L-effett pożittiv fuq l-immunità huwa wkoll il-mertu tal-vitamini B.
2. Vitamini A u Ċ. Ġlieda kontra mard virali u infettiv. Dawn is-sustanzi huma antiossidanti naturali. Il-Vitamina A taffettwa wkoll l-organi tal-vista: ittaffi l-istress u l-għeja.
3. Tokoferol. Jingħaqad mal-vitamini A u Ċ, u juri l-proprjetajiet anti-ossidanti tiegħu, inaqqas it-tixjiħ taċ-ċelloli, filwaqt li jnaqqas l-attività tar-radikali ħielsa.
4. Leċitina. Huwa assorbit faċilment, li minħabba fih il-metaboliżmu jiġi aċċellerat u, bħala riżultat, jintilef il-piż żejjed. Il-kombinazzjoni tal-leċitina u l-kolin telimina l-kolesterol ħażin mill-ġisem. Jiġifieri, il-fażola tas-sojja hija prevenzjoni tajba ta 'mard kardjovaskulari.
5. Ram u ħadid. Huma jipprevjenu l-iżvilupp ta 'anemija, jieħdu sehem fix-xogħol tas-sistema ċirkolatorja, iġibuha lura għan-normal.
6. Vitamina E u K. Għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema ċirkolatorja. Dawn is-sustanzi jtejbu t-tagħqid tad-demm u jippromwovu l-vażodilatazzjoni. Il-Vitamina E għandha proprjetajiet kontra t-tixjiħ, jiġifieri, il-ġilda ssir aktar elastika, sabiħa u tenera, u t-tikmix jittaffa. It-tobba jinnutaw l-effetti ta 'benefiċċju tal-vitamina E fuq il-funzjoni riproduttiva.
7. Amino aċidi. Huma responsabbli għal ħafna funzjonijiet. Waħda mill-aktar importanti hija l-eliminazzjoni ta 'metalli tqal u radjonuklidi mill-ġisem. It-tneħħija ta 'sustanzi ta' ħsara bħal dawn hija ta 'importanza kbira għal nies li jgħixu f'reġjuni b'kundizzjonijiet ambjentali sfavorevoli. Barra minn hekk, huwa materjal tal-bini għaċ-ċelloli tal-ġisem.
8. Fibra alimentari. Responsabbli għat-tneħħija tat-tossini u t-tossini. Grazzi għal dan, ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali huwa normalizzat. Il-proċessi fil-frixa, fl-istonku u fl-imsaren huma stabbilizzati. Il-fibra tad-dieta ssolvi problemi bħal flatulenza, nefħa, dijarea, u stitikezza.

Dawn huma l-benefiċċji tas-sojja għas-saħħa li jaffettwaw is-saħħa kemm tal-irġiel kif ukoll tan-nisa. U issa ejja nitkellmu f'aktar dettall fuq il-benefiċċji tal-fażola tas-sojja esklussivament għan-nofs sabiħ tal-umanità.

Fir-rigward tan-nisa, is-sojja fiha isoflavoni naturali li għandhom effett pożittiv fuq l-ormoni. Grazzi għal dawn is-sustanzi, il-proċessi kollha assoċjati mas-sistema ormonali huma rregolati u restawrati. M'hemm l-ebda effetti sekondarji. Allura, il-benefiċċji tas-sojja għall-ġisem femminili huma kif ġej:

• l-ikel tas-sojja jnaqqas ir-riskju li tiżviluppa kanċers malinni bħall-kanċer tas-sider;
• ix-xaħmijiet fil-ġisem tan-nisa mhumiex depożitati minħabba l-leċitina, li hija fil-kompożizzjoni tas-sojja, u ċ-ċelloli tax-xaħam iffurmati jinħarqu, u dan iwassal biex teħles mill-piż żejjed;
• prodotti magħmula mis-sojja jistgħu jiffaċilitaw il-kors tal-menopawsa, li s-sintomi koroh tagħha huma kkawżati minn nuqqas ta 'estroġenu. Il-fwawar jisparixxu, u r-riskju ta 'osteoporożi jonqos.

Aħna niffokaw separatament fuq il-benefiċċji tal-fażola tas-sojja mnibbta. In-nebbieta fihom ħafna proteini b'saħħithom. Barra minn hekk, huma sinjuri f'vitamini, minerali, enżimi u sustanzi bijoloġikament attivi oħra. Fl-istess ħin, il-kontenut ta 'kaloriji tal-sprouts huwa pjuttost baxx. Grazzi għall-użu tal-fażola tas-sojja mnibbta, l-imsaren jitnaddfu mit-tossini u l-karċinoġeni. Fibri oħxon jintefħu, jassorbu s-sustanzi ta 'ħsara kollha u jeħilsu l-ġisem minnhom. Ta 'min jinnota, in-nebbieta tas-sojja fihom 30% aktar fibra mill-qamħ.

Ħsara u kontra-indikazzjonijiet għall-użu

M'hemm l-ebda prodotti ideali fin-natura. Kollox b'xi mod jew ieħor jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem, u għal xi kategoriji ta' nies hemm kontra-indikazzjonijiet stretti għall-użu. Is-sojja mhix eċċezzjoni. L-użu tagħha żejjed huwa mimli konsegwenzi negattivi. Liema eżattament?

1. Is-sojja fiha sustanzi li jistgħu jfixklu t-tirojde u s-sistema endokrinali. F'dan il-każ, hemm riskju għoli ta 'goiter, tirojdite u mard simili.
2. Il-fażola fiha l-aċidu ossaliku, li, f'eċċess, iwassal għall-iżvilupp tal-urolitijasi.
3. L-assimilazzjoni ta 'xi makro u mikroelementi (żingu, kalċju, ħadid, jodju) tnaqqas il-veloċità minħabba l-enżimi li huma parti mis-sojja.
4. Konsum eċċessiv ta 'prodotti tas-sojja jikkawża ipertrofija tal-frixa, li b'riżultat tagħha l-funzjonament normali tiegħu huwa mfixkel. Għaldaqstant, dan iwassal għal uġigħ u disturbi f'sistemi u organi oħra.
5. Il-progressjoni tal-marda ta 'Alzheimer u d-dimenzja senili hija wkoll aċċellerata mis-sustanzi fis-sojja.
6. Il-fitoestrogeni tas-sojja huma utli, iżda f'ammonti żejda jfixklu l-funzjonament tas-sistema riproduttiva fin-nisa, jikkontribwixxu għal tfixkil fiċ-ċiklu mestrwali, uġigħ akut matul il-kors tiegħu, u jikkumplikaw il-proċess tat-twelid. Il-bniet jiżviluppaw aktar malajr minħabba dawn is-sustanzi, filwaqt li s-subien, għall-kuntrarju, jiżviluppaw aktar bil-mod. Eċċess ta 'fitoestrogeni jista' jikkawża korriment waqt it-tqala, kif ukoll iwassal għal difetti tal-fetu.
7. Isoflavoni tas-sojja mhumiex perikolużi wkoll għall-irġiel, minħabba li jnaqqsu l-produzzjoni tat-testosterone, idgħajfu l-qawwa, u jidhru problemi fil-piż.

Ibbażat fuq dan, tista 'tagħmel lista ta' nies li għalihom is-sojja u l-prodotti tas-sojja huma kontra-indikati. Allura, huwa rrakkomandat li l-prodott jiġi eskluż kompletament mid-dieta jew li jiġi kkunsmat fl-ammont minimu:

• nisa tqal;
• tfal żgħar;
• persuni b'mard tas-sistema endokrinali;
• persuni b’intolleranza individwali (allerġiji).

Għal dawk bid-dijabete mellitus jew bi problemi ta 'piż żejjed, l-użu ta' prodotti tas-sojja huwa permess, iżda fi kwantitajiet żgħar biss. Tinsiex li anke persuna b'saħħitha ma tistax tiekol aktar minn 150-200 g ta 'sojja kuljum. Għandek toqgħod attent minn ikel modifikat ġenetikament. Huwa xjentifikament ippruvat li s-sojja GMO tikkawża reazzjonijiet allerġiċi u tikkontribwixxi għal żieda sinifikanti fil-piż.

Is-sojja tibbenefika lill-ġisem biss jekk tosserva r-rata ta 'kuljum ta' l-użu tagħha, issegwi r-rakkomandazzjonijiet tat-tabib li jattendi u ma ninsewx dwar il-kontraindikazzjonijiet biex tieħu fażola u prodotti minnhom.

Sojja għal telf ta 'piż u nutrizzjoni sportiva

Ġie ppruvat li l-użu ta 'frott tas-sojja jikkontribwixxi għal telf ta' piż, barra minn hekk, il-prodott jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta 'muskoli ta' eżenzjoni fl-atleti. Kif qed jiġri dan? Kif imsemmi qabel, is-sojja hija rikka fil-grupp ta 'vitamini E u B, aċidi amminiċi mhux essenzjali u essenzjali (proteina), minerali (potassju, ħadid, kalċju, fosfru) u sustanzi oħra utli. Dan jagħmel il-prodotti tas-sojja (ħalib tas-sojja, laħam tas-sojja, tofu, zalza tas-sojja) faċli biex jiġu diġestiti. Fihom ħafna proteini veġetali u komponenti bijoloġikament attivi.

© denio109 - stock.adobe.com

Sustanzi utli fil-fażola tas-sojja u n-nebbieta jnaqqsu l-livelli tal-kolesterol, itejbu l-proċessi metaboliċi fil-ġisem. Flimkien ma 'attività fiżika, dawn il-komponenti jgħinu mhux biss biex jeħilsu mill-piż żejjed, iżda fl-istess ħin biex ma jitilfux il-massa tal-muskoli. Hemm numru kbir ta 'dieti tas-sojja, li bis-saħħa tagħhom tista' titlef il-piż, tissikka l-muskoli, teħles miċ-ċellulite u telimina l-edema. L-ikel tad-dieta tas-sojja huwa t-triq għal ġisem b'saħħtu u sabiħ.

X'inhi l-essenza tad-dieta tas-sojja?

Dieta tas-sojja ma tfissirx li għandek tiekol esklussivament sojja. Il-prinċipju ewlieni huwa li tuża analogi ta 'prodotti konvenzjonali. Pereżempju, ħalib tal-baqra ordinarju jinbidel b'ħalib tas-sojja, dqiq tal-qamħ - bi dqiq tas-sojja, ċanga, tiġieġ, majjal - b'laħam tas-sojja. Rigward dan tal-aħħar, dan huwa fakultattiv biss, minħabba li xi tipi ta 'laħam huma wkoll b'kaloriji baxxi meta jkunu msajra b'mod korrett.

Hemm ħafna dieti tas-sojja differenti, iżda fi kwalunkwe każ, għandek timxi ma 'dawn il-prinċipji:

1. Kul spiss, imma f'porzjonijiet żgħar (200 g kull ikla). Għandu jkun hemm 4-5 ikliet.
2. Trid tixrob mill-inqas 1.5-2 litri ta 'likwidu kuljum. Minbarra l-ilma, it-te aħdar huwa permess, iżda biss mingħajr zokkor miżjud.
3. Il-melħ jinbidel biż-zalza tas-sojja.
4. Huwa permess li tuża żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi jew zalza tas-sojja biex tħejji platti waqt il-preparazzjoni tagħhom. L-ebda xaħam u faxex ibbażati fuqhom.
5. L-ikel għandu jkun steamed biss jew moħmi fil-forn. It-tisjir huwa aċċettabbli, iżda l-qali huwa strettament ipprojbit.
6. Ħalli d-dieta tas-sojja gradwalment biex iżżomm ir-riżultati.

Bażi tad-dieta

Il-bażi tad-dieta tas-sojja hija fażola, ħalib, ġobon tofu, laħam tas-sojja. Dawn il-prodotti tas-sojja jitħallew jiġu supplimentati b'ikel ieħor. Matul dieta tas-sojja, m'għandekx taqta 'qalbek:

• ħaxix (tadam, ħjar, karrotti, pitravi, bżar, kaboċċi);
• frott u meraq naturali minnhom (kiwi, għanbaqar, frott taċ-ċitru, tuffieħ);
• faqqiegħ;
• ċereali (ħafur, qamħ saraċin, ross ismar);
• frott imnixxef (berquq imnixxef, pruna);
• legumi (fażola ħadra, piżelli);
• ħobż (segala jew ċereali tan-nuħħala), ħobż sħiħ.

Dan l-ikel għandu jkun inkluż fid-dieta. Għal darb'oħra, ma jistgħux jiġu moqlija. Ikel tad-dieta huwa ikel moħmi, mgħolli, jew steamed.

Importanti! Il-prodotti li ġejjin huma strettament ipprojbiti: ċikkulata, prodotti tad-dqiq ħelu, kawkaw, għaġin, ross abjad, laħam xaħmi u ħut. Huwa meħtieġ li jiġu abbandunati kompletament xorb alkoħoliku u karbonizzat, kafè naturali u instantanju, zokkor u melħ. Elimina ikel immellaħ, ikel affumikat, fast food u ikel konvenjenti mid-dieta.

Qabel ma tibda dieta tas-sojja, nirrakkomandaw li tara speċjalista. Huwa ser jgħinek tiżviluppa l-menu t-tajjeb ta 'kuljum, tiddetermina t-tul tad-dieta, skont kemm għandek bżonn titlef kilogrammi. L-ispeċjalista jispjega kif toħroġ mid-dieta tas-sojja u tintroduċi prodotti tal-annimali fid-dieta.

Prodotti tas-sojja huma apprezzati mill-atleti għall-fatt li l-użu tagħhom jirkupra s-saħħa wara sforz fiżiku qawwi, jarrikkixxi l-ġisem b'sustanzi utli, jagħti sensazzjoni ta 'xaba' b'inġestjoni minima ta 'kaloriji. Is-sojja ma tagħmilx ħsara lill-figura, iżda tikkontribwixxi għall-irkupru, telf ta 'piż u dehra attenwata. Dan il-prodott għandu jkun inkluż fid-dieta fin-nuqqas ta 'kontra-indikazzjonijiet.

Ara l-filmat: Es más fácil que un camello pase por el ojo de una aguja.. (Novembru 2024).