Idrolisat tal-proteina

L-industrija tas-supplimenti tad-dieta miexja 'l quddiem. L-ewwelnett, il-manifatturi tgħallmu kif idrolizzaw l-istrutturi tal-proteini, jiksbu trab klassiku tax-xorrox, allura t-teknoloġija marret saħansitra aktar, u deher l-ewwel iżolat. Illum, l-industrija tal-ikel laħqet diġestjoni parzjali tal-proteina sabiex l-atleta ma jdejjaqx id-diġestjoni - u hekk deher l-idrolisat tal-proteina.

X'inhu

Meta nwieġbu l-mistoqsija, x'inhu idrolisat, nistgħu ngħidu li dan huwa stadju ġdid ta 'purifikazzjoni tal-proteini. B'differenza mill-iżolat klassiku tax-xorrox, il-proteini fl-idrolisat huma parzjalment iffermentati mill-pankreatina. Bħala riżultat, dawn jinqasmu f'komposti iżgħar ta 'amino acid. Dan għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu. Fost il-vantaġġi hemm ir-rata li tillimita l-assorbiment fid-demm. Ħafna nies iqabblu l-idrolisat tal-proteina fir-rata ta 'assorbiment ma' l-aċidi amminiċi tal-katina ramifikata.

L-iżvantaġġ ewlieni huwa l-qerda tal-profil tal-amino acid. Il-ġisem tagħna jkisser il-proteina nnifisha skont il-bżonnijiet tiegħu stess. Dan il-proċess iseħħ b'modi differenti: l-aċidi amminiċi miksuba jintużaw mhux biss għall-anaboliżmu, iżda wkoll għal skopijiet oħra:

• ħolqien ta 'strutturi ormonali ġodda;
• restawr tat-tessut tal-fwied;
• sintetizzazzjoni ta 'insulina ġdida;
• trasport tal-kolesterol u l-metaboliżmu tiegħu bid-dħul ta 'radikali ħielsa fis-sistema tal-eskrezzjoni tal-bniedem;
• restawr tal-ġilda u xagħar.

U din mhix lista kompleta tal-użu tal-aċidi amminiċi. Fil-każ li tuża proteina hydrolysate, l-istrutturi li jirriżultaw jistgħu jintużaw esklussivament għat-tkabbir tal-massa tal-muskoli. Madankollu, il-problema ewlenija hija li t-tessut tal-muskolu m'għandux bżonn tali ammont ta 'proteina żejda, u l-aċidi amminiċi maqsuma ma jistgħux jipparteċipaw fi proċessi metaboliċi ġenerali. Bħala riżultat, il-proteina żejda hija sempliċement maħruqa fil-glukożju.

Kif tuża

B'differenza mill-proteina klassika, l-idrolisat ma jintużax bħala s-sors ewlieni tal-proteina. Korsijiet tal-katini tal-fergħat tal-amino acid huma applikati fuqu.

L-idrolisat tal-proteina jeħtieġ li jintuża b'mod intelliġenti. L-ewwel, ikkalkula l-ikliet ewlenin. Imbagħad agħżel il-ħin tar-riċeviment.

1. Filgħodu wara li tqum, 10-20 minuta qabel l-ikla ewlenija. Dan jippermettilek li ttemm f'daqqa l-proċessi ta 'kataboliżmu, li akkumulaw mil-lum għal għada, u tibda s-sintesi tat-tnaqqis tal-proteina.
2. Immedjatament wara t-taħriġ - biex tagħlaq it-tieqa tal-amino acid.
3. 20-30 minuta qabel l-irqad biex tnaqqas l-effetti negattivi tal-kataboliżmu bil-lejl.

Il-profil tal-applikazzjoni tiegħu huwa limitat ħafna. Jekk tużah bħala s-sors ewlieni ta 'proteina, allura r-riċeviment huwa bbażat fuq il-kalkolu klassiku tad-defiċit tal-piż tal-ġisem, xaħam taħt il-ġilda, bl-unika emenda - mhux aktar minn 15 g ta' sottostrat tal-proteina f'porzjon wieħed.

F'jum ta 'taħriġ:

1. Filgħodu wara li tqum, 20 minuta wara l-ikla ewlenija.
2. Immedjatament wara t-taħriġ biex tagħlaq it-tieqa tal-proteina.
3. 20-30 minuta qabel l-ikla ta 'filgħaxija.

F’jum li mhux ta ’taħriġ:

1. Filgħodu wara li tqum, 20 minuta wara l-ikla ewlenija.
2. 20-30 minuta qabel l-ikla ta 'filgħaxija.

Effiċjenza

L-effiċjenza fl-użu tal-idrolisat tvarja b'mod sinifikanti skont il-kwalità tal-materja prima. Fl-istess ħin, huwa eċċellenti biex jistimula l-ipertrofija sarkoplasmika, li żżid il-volum tat-tessut tal-muskolu mingħajr ma attwalment iżżid is-saħħa.

L-iktar kors ottimali ta 'użu ta' l-idrolisat ikun preċiżament is-sett ta '"massa maħmuġa" fl-istaġun. Il-proteina tiġi assorbita malajr u tistimula l-produzzjoni tal-insulina. Dan ta 'l-aħħar jista' jintuża biex jieħu porzjon addizzjonali ta 'gainer ta' malajr sabiex jimla n-nuqqas ta 'kaloriji. Fl-istess ħin, il-profil tal-aċidu amminiku tal-idrolisat mhuwiex komplut, għalhekk, mhux se jissodisfa l-ħtiġijiet kollha tal-atleta. Barra minn hekk, għandu togħma pjuttost ħażina. U tista 'tħawwadha biss fuq l-ilma.

Minkejja l-proprjetajiet rivoluzzjonarji kollha tagħha, l-effiċjenza ġenerali tal-idrolisat mhix ħafna ogħla mill-proteina klassika, kważi ugwali għal iżolati minn materja prima ta 'kwalità għolja, u anke inferjuri fir-rata ta' assorbiment ta 'BCAA.

Anke idrolisat ta 'kwalità għolja huwa stmat iżżejjed, għalkemm jista' jintuża bħala sors addizzjonali ta 'proteina ta' assorbiment ultraveloċi. Il-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa n-nuqqas ta 'lattożju, li, jekk meħtieġ, jippermettilek tneħħi r-restrizzjoni fuq il-konsum ta' 50 g għal kull doża, li hija speċjalment importanti għall-atleti fuq il-korsa.

© Africa Studio - stock.adobe.com

Għaliex huwa aħjar li ma tużax

Idrolisat huwa primarjament ikel parzjalment diġerit. U dan il-fattur psikoloġiku diġà jnaqqas l-effettività tiegħu fl-isports. Imma bis-serjetà, hemm numru ta 'fatturi li kważi jiċħdu kompletament il-merti tiegħu:

1. Ir-rata ta 'assorbiment hija biss 10% ogħla minn dik ta' proteina tax-xorrox sempliċi. Fl-istess ħin, l-ispiża ta 'tali materja prima tal-ħalib tal-proteina taqbeż l-ispiża ta' l-orħos KSB bi kważi 10 darbiet.
2. L-idrolisat għandu jintuża esklussivament fil-forma pura tiegħu. L-unika ħaġa li tista 'tiġi dilwita fih hija ilma distillat. Fil-każijiet l-oħra kollha, ir-rata ta 'assorbiment tagħha tinżel għal-livell ta' konċentrat tax-xorrox sempliċi.
3. Ir-reazzjoni ta 'l-insulina, li sseħħ kważi istantanjament, toħloq defiċjenza taz-zokkor fid-demm, li jfisser li tnaqqas l-enerġija ta' l-atleta li ħa l-idrolisat qabel it-taħriġ.
4. Minħabba l-ispeċifiċità tal-formula, mhix adattata għal nutrizzjoni tajba u assorbiment.
5. Profil ta 'aċidu amminiku mhux komplut huwa problema oħra bl-idrolizzati b'mod ġenerali.
6. Ħajja qasira fuq l-ixkaffa. Wara li tiftaħ il-pakkett issiġillat, l-hydralizate għandu jiġi kkunsmat fi żmien ġimagħtejn. L-ippakkjar modern jinvolvi l-ippakkjar ta '3-5 kg ​​f'laned. Wara d-data ta 'skadenza, l-aċidi amminiċi maqsuma jieħdu l-forma sħiħa tal-proteini oriġinali, u jikkonvertu l-idrolisat f'konċentrat tal-proteina tax-xorrox prattikament ordinarju.

U l-iktar ħaġa importanti: fil-fatt, l-idrolisat mhuwiex degradat kompletament BCAA. Fl-istess ħin, l-ispiża tagħha hija komparabbli mal-ispiża tal-BCAA ta 'livell medju. Dan ifisser li huwa ħafna aktar profittabbli mil-lat ta 'investiment kapitali li tuża konċentrat regolari tax-xorrox, u fl-aqwa żminijiet li tuża BCAA barra minn hekk.

© Ritratt Nejron - stock.adobe.com

Telf ta 'piż

Sfortunatament, l-idrolisat tal-proteina għandu impatt negattiv fuq it-telf tal-piż. Diversi fatturi jikkontribwixxu għal dan f'daqqa:

1. L-idrolisat matul il-fermentazzjoni ulterjuri tiegħu fl-istonku jeħel sa 70 g ta 'ilma għal kull 1 g ta' materja prima. Dan jikkawża żamma ta 'fluwidu u ma jippermettilekx tikkontrolla l-effettività ta' telf ta 'piż.
2. L-idrolisat fi żmien qasir inaqqas il-proċessi kataboliċi u ma jistax jitma 'l-muskoli għal żmien twil.
3. Anki l-iċken eċċess ta ’idrolisat iwassal għal żieda qawwija taz-zokkor fid-demm.

Kif iz-zokkor fid-demm jaffettwa t-telf ta 'piż jista' jinstab fl-artikolu "Metaboliżmu tal-Karboidrati" u Defiċit ta 'Kaloriji għal Telf ta' Piż. Tiddettalja r-risponsi għall-insulina u l-glucagon li jikkontribwixxu għal żieda fil-piż u telf ta 'piż / tnixxif bil-mod għall-atleta.

Eżitu

Idrolisati tal-proteini fil-fond għadhom ma daħlux fl-użu ta 'kuljum fost l-atleti. Il-vantaġġi tagħhom huma pjuttost kontroversjali, bil-kwalità tal-materja prima taffettwa bil-qawwa l-prodott li joħroġ. Dejjem hemm ir-riskju li sorsi ta 'proteini orħos b'rata baxxa ta' assorbiment, profil ta 'aċidu amminiku mhux komplut, jew, saħansitra aktar perikoluż, li jkun fihom fitoestrogeni minn materja prima tas-sojja jitħalltu ma' materja prima tax-xorrox.

Jekk qed tfittex formulazzjonijiet ta 'aċidi amminiċi verament veloċi, ħares lejn il-BCAA's, li, għalkemm kemmxejn jiswew aktar, huma ultra-puri u fihom biss dak li għandek bżonn bħala atleta. U jekk qed tfittex sorsi kumplessi ta 'materja prima, allura tkun fit-triq għall-proteina tal-bajd jew tax-xorrox.

Ara l-filmat: Dr. Benjamin Bikman - Insulin vs. Glucagon: The relevance of dietary protein (Mejju 2025).