L-aċidi amminiċi huma sustanzi organiċi li jikkonsistu fi skeletru ta ’idrokarbon u żewġ gruppi addizzjonali: l-amina u l-karbossil. L-aħħar żewġ radikali jiddeterminaw il-proprjetajiet uniċi tal-aċidi amminiċi - jistgħu juru l-proprjetajiet kemm tal-aċidi kif ukoll tal-alkali: l-ewwel - minħabba l-grupp carboxyl, it-tieni - minħabba l-grupp amino.
Allura, aħna sibna x'inhuma l-aċidi amminiċi f'termini ta 'bijokimika. Issa ejja nħarsu lejn l-effett tagħhom fuq il-ġisem u l-użu tagħhom fl-isports. Għall-atleti, l-aċidi amminiċi huma importanti għall-parteċipazzjoni tagħhom fil-metaboliżmu tal-proteini. Huwa minn amino acids individwali li l-proteini huma mibnija għat-tkabbir tal-massa tal-muskoli fil-ġisem tagħna - muskoli, skeletriċi, fwied, tessut konnettiv. Barra minn hekk, xi aċidi amminiċi huma involuti direttament fil-metaboliżmu. Pereżempju, l-arginina hija involuta fiċ-ċiklu tal-urea ornitina, mekkaniżmu uniku għad-ditossifikazzjoni tal-ammonja, li hija prodotta fil-fwied waqt id-diġestjoni tal-proteini.
- Minn tyrosine fil-kortiċi adrenali, il-katekolamini huma sintetizzati - adrenalina u norepinephrine - ormoni li l-funzjoni tagħhom hija li jżommu t-ton tas-sistema kardjovaskulari, reazzjoni immedjata għal sitwazzjoni stressanti.
- It-triptofan huwa prekursur tal-ormon tal-irqad melatonin, li huwa prodott fil-glandola pineal tal-moħħ - il-glandola pineal. B’nuqqas ta ’dan l-aċidu amminiku fid-dieta, il-proċess ta’ rqad isir iktar ikkumplikat, jiżviluppaw nuqqas ta ’rqad u numru ta’ mard ieħor ikkawżat minnu.
Huwa possibbli li telenka għal żmien twil, imma ejjew nitkellmu fuq l-aċidu amminiku, li l-valur tiegħu huwa kbir speċjalment għall-atleti u nies li huma involuti b'mod moderat fl-isports.
Għal xiex tintuża l-glutamina?
Il-glutamina hija amino acid li tillimita s-sinteżi tal-proteina li tifforma t-tessut immuni tagħna - lymph nodes u formazzjonijiet individwali tat-tessut limfoid. L-importanza ta 'din is-sistema hija diffiċli biex tiġi stmata żżejjed: mingħajr reżistenza xierqa għall-infezzjonijiet, m'hemmx għalfejn nitkellmu dwar xi proċess ta' taħriġ. Barra minn hekk, kull workout - irrispettivament minn kemm professjonali jew dilettanti - huwa stress dożat għall-ġisem.
L-istress huwa kundizzjoni meħtieġa biex iniċċaqilqu l- "punt tal-bilanċ" tagħna, jiġifieri, biex nikkawżaw ċerti bidliet bijokimiċi u fiżjoloġiċi fil-ġisem. Kull stress huwa katina ta 'reazzjonijiet li jimmobilizzaw il-ġisem. Fl-intervall li jikkaratterizza r-rigressjoni tal-kaskata tar-reazzjonijiet tas-sistema simpatoadrenali (jiġifieri, huma stress), hemm tnaqqis fis-sintesi tat-tessut limfoid. Għal din ir-raġuni, il-proċess ta 'tħassir jaqbeż ir-rata ta' sinteżi, li jfisser li l-immunità tiddgħajjef. Allura, it-teħid addizzjonali ta 'glutamina jimminimizza dan l-effett estremament mhux mixtieq iżda inevitabbli ta' attività fiżika.
Aċidi amminiċi essenzjali u mhux essenzjali
Biex tifhem għalxiex huma l-aċidi amminiċi essenzjali fl-isports, jeħtieġ li jkollok fehim ġenerali tal-metaboliżmu tal-proteini. Il-proteini kkunsmati mill-bnedmin fil-livell tal-passaġġ gastrointestinali huma pproċessati mill-enżimi - sustanzi li jkissru l-ikel li kkunsmejna.
B'mod partikolari, il-proteini jinqasmu l-ewwel fi peptidi - ktajjen individwali ta 'aċidi amminiċi li m'għandhomx struttura spazjali kwaternarja. U diġà l-peptidi jinqasmu f'amino aċidi individwali. Dawk, min-naħa tagħhom, huma assimilati mill-ġisem uman. Dan ifisser li l-aċidi amminiċi huma assorbiti fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm u minn dan l-istadju biss jistgħu jintużaw bħala prodotti għas-sintesi tal-proteina tal-ġisem.
B'ħarsa 'l quddiem, ejjew ngħidu li t-teħid ta' aċidi amminiċi individwali fl-isport iqassar dan l-istadju - l-aċidi amminiċi individwali jiġu assorbiti immedjatament fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm u fil-proċessi ta 'sinteżi, u l-effett bijoloġiku ta' l-aċidi amminiċi se jiġi aktar malajr.
B’kollox hemm għoxrin amino acid. Sabiex il-proċess tas-sinteżi tal-proteini fil-ġisem tal-bniedem isir possibbli fil-prinċipju, l-ispettru sħiħ għandu jkun preżenti fid-dieta tal-bniedem - l-20 kompost kollha.
Insostitwibbli
Minn dan il-mument 'il quddiem, jidher il-kunċett ta' insostitwibbiltà. L-aċidi amminiċi essenzjali huma dawk li ġisimna mhux kapaċi jissintetizza waħdu minn aċidi amminiċi oħra. U dan ifisser li dawn se jidhru, ħlief mill-ikel, imkien. Hemm 8 amino amino bħal dawn flimkien ma '2 oħrajn parzjalment sostitwibbli.
Ikkunsidra fit-tabella li fiha fih kull aċidu amminiku essenzjali u x'inhu r-rwol tiegħu fil-ġisem tal-bniedem:
| Isem | X'inhuma l-prodotti | Rwol fil-ġisem |
| Leucine | Ġewż, ħafur, ħut, bajd, tiġieġ, għads | Inaqqas iz-zokkor fid-demm |
| Isolewċina | Ċiċri, għads, anakardji, laħam, sojja, ħut, bajd, fwied, lewż, laħam | Irrestawra t-tessut tal-muskolu |
| Lisina | Amaranth, qamħ, ħut, laħam, ħafna mill-prodotti tal-ħalib | Jieħu sehem fl-assorbiment tal-kalċju |
| Valine | Karawett, faqqiegħ, laħam, legumi, prodotti tal-ħalib, ħafna qmuħ | Jieħu sehem fi proċessi ta 'skambju tan-nitroġenu |
| Fenilalanin | Ċanga, ġewż, cottage cheese, ħalib, ħut, bajd, legumi varji | Ittejjeb il-memorja |
| Treonina | Bajd, ġewż, fażola, prodotti tal-ħalib | Sintetizza l-kollaġen |
| Metjonina | Fażola, sojja, bajd, laħam, ħut, legumi, għads | Jieħu sehem fil-protezzjoni mir-radjazzjoni |
| Triptofan | Ġulġlien, ħafur, legumi, karawett, pinen, ħafna mill-prodotti tal-ħalib, tiġieġ, dundjan, laħam, ħut, dati mnixxfa | Ittejjeb u torqod aktar profond |
| Histidine (parzjalment mhux sostitwibbli) | Għads, fażola tas-sojja, karawett, tonn, salamun, ċanga u fletti tat-tiġieġ, flett tal-majjal | Jieħu sehem f'reazzjonijiet anti-infjammatorji |
| Arginine (parzjalment mhux sostitwibbli) | Jogurt, żerriegħa tal-ġulġlien, żerriegħa tal-qara ħamra, ġobon Svizzeru, ċanga, majjal, karawett | Tippromwovi t-tkabbir u t-tiswija tat-tessuti tal-ġisem |
L-aċidi amminiċi jinstabu fi kwantitajiet suffiċjenti f'sorsi ta 'proteini mill-annimali - ħut, laħam, tjur. Fin-nuqqas ta 'tali fid-dieta, huwa rakkomandabbli ħafna li tieħu l-aċidi amminiċi nieqsa bħala supplimenti fin-nutrizzjoni sportiva, li hija speċjalment importanti għall-atleti veġetarjani.
Dan tal-aħħar għandu jiffoka fuq supplimenti bħal BCAAs, taħlita ta 'leucine, valine, u isoleucine. Huwa għal dawn l-aċidi amminiċi li "ġbid" huwa possibbli f'dieta li ma fihiex sorsi ta 'proteini mill-annimali. Għal atleta (kemm professjonali kif ukoll dilettant), dan huwa assolutament inaċċettabbli, billi fit-tul iwassal għal kataboliżmu min-naħa tal-organi interni u għal mard ta 'dawn tal-aħħar. L-ewwelnett, il-fwied ibati minn nuqqas ta 'aċidi amminiċi.
© conejota - stock.adobe.com
Sostitwibbli
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu u r-rwol tagħhom huma kkunsidrati fit-tabella hawn taħt:
| Isem | Rwol fil-ġisem |
| Alanin | Jieħu sehem fil-glukoneoġenesi tal-fwied |
| Proline | Responsabbli għall-bini ta 'struttura qawwija tal-kollaġen |
| Levocarnitine | Jappoġġja l-Koenzima A |
| Tyrosine | Responsabbli għall-attività enżimatika |
| Serine | Responsabbli għall-bini ta 'proteini naturali |
| Glutamina | Sintetizza proteini tal-muskoli |
| Glycine | Inaqqas l-istress u jnaqqas l-aggressività |
| Ċisteina | Jaffettwa b'mod pożittiv in-nisġa u l-kundizzjoni tal-ġilda |
| Taurine | Għandu effett metaboliku |
| Ornitina | Jieħu sehem fil-bijosintesi tal-urea |
X'jiġri mill-aċidi amminiċi u l-proteini f'ġismek
L-aċidi amminiċi li jidħlu fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm huma distribwiti primarjament lit-tessuti tal-ġisem, fejn huma l-aktar meħtieġa. Jekk għandek ġbid ta 'flus fuq ċerti aċidi amminiċi, it-teħid ta' proteina żejda rikka fihom jew it-teħid ta 'aċidi ammini żejda jkun ta' benefiċċju speċjali.
Is-sinteżi tal-proteini sseħħ fil-livell ċellulari. Kull ċellula għandha nukleu - l-iktar parti importanti taċ-ċellula. Huwa fih li l-informazzjoni ġenetika tinqara u tiġi riprodotta. Essenzjalment, l-informazzjoni kollha dwar l-istruttura taċ-ċellula hija kkodifikata f'sekwenza ta 'aċidi amminiċi.
Kif tagħżel amino acids għal dilettant ordinarju li jmur moderatament għall-isport 3-4 darbiet fil-ġimgħa? Bl-ebda mod. Huwa sempliċement m'għandux bżonnhom.
Ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin huma aktar importanti għal persuna moderna:
- Ibda tiekol regolarment fl-istess ħin.
- Ibbilanċja d-dieta għal proteini, xaħmijiet u karboidrati.
- Neħħi fast food u ikel ta 'kwalità baxxa mid-dieta.
- Ibda tixrob biżżejjed ilma - 30 ml għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem.
- Agħti z-zokkor raffinat.
Dawn il-manipulazzjonijiet bażiċi jġibu ħafna iktar milli jżidu kwalunkwe tip ta 'addittivi mad-dieta. Barra minn hekk, supplimenti mingħajr ma josservaw dawn il-kundizzjonijiet ikunu assolutament inutli.
Għaliex taf liema amino acid għandek bżonn jekk ma tafx x'għandek tiekol? Kif taf minn xiex huma magħmula l-kutelli fil-kamra tal-ikel? Jew zalzett? Jew x'inhu l-laħam fil-qatgħa tal-burger? M’aħna ngħidu xejn dwar it-toppings tal-pizza.
Għalhekk, qabel ma tagħmel konklużjoni dwar il-ħtieġa għall-aċidi amminiċi, għandek bżonn tibda tiekol ikel sempliċi, nadif u b'saħħtu u ssegwi r-rakkomandazzjonijiet deskritti hawn fuq.
L-istess jgħodd għall-konsum supplimentari ta 'proteini. Jekk id-dieta tiegħek fiha proteina, fl-ammont ta '1.5-2 g għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem, m'għandekx bżonn proteina addizzjonali. Aħjar tonfoq flusek tixtri ikel ta 'kwalità.
Huwa importanti wkoll li tifhem li l-proteini u l-aċidi amminiċi mhumiex farmaċewtiċi! Dawn huma biss supplimenti ta 'nutrizzjoni sportiva. U l-kelma ewlenija hawn hija l-addittivi. Żidhom kif meħtieġ.
Biex tifhem jekk hemmx bżonn, għandek bżonn tikkontrolla d-dieta tiegħek. Jekk diġà għaddejt mill-passi ta 'hawn fuq u rrealizzajt li s-supplimenti għadhom meħtieġa, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tmur f'ħanut tan-nutrizzjoni sportiva u tagħżel il-prodott xieraq skont il-kapaċitajiet finanzjarji tiegħek. L-unika ħaġa li l-prinċipjanti m'għandhomx jagħmlu hi li jixtru aċidi amminiċi b'togħma naturali: se jkunu diffiċli biex jixorbu minħabba l-imrar estrem tagħhom.
Ħsara, effetti sekondarji, kontraindikazzjonijiet
Jekk għandek marda kkaratterizzata minn intolleranza għal wieħed mill-aċidi amminiċi, taf dwarha mit-twelid, l-istess bħall-ġenituri tiegħek. Dan l-aċidu amminiku għandu jiġi evitat aktar. Jekk dan mhuwiex il-każ, m'hemm l-ebda sens li titkellem dwar il-perikli u l-kontra-indikazzjonijiet ta 'l-addittivi, peress li dawn huma sustanzi kompletament naturali.
L-aċidi amminiċi huma parti kostitwenti tal-proteina, il-proteina hija parti familjari tad-dieta tal-bniedem. Dak kollu li jinbiegħ fil-ħwienet tan-nutrizzjoni sportiva mhuwiex farmakoloġiku! Id-dilettanti biss jistgħu jitkellmu dwar xi tip ta 'ħsara u kontra-indikazzjonijiet. Għall-istess raġuni, ma jagħmel l-ebda sens li wieħed jikkunsidra kunċett bħal dan bħala l-effetti sekondarji tal-aċidi amminiċi - b'konsum moderat, ma jistax ikun hemm reazzjonijiet negattivi.
Ħu approċċ sober għad-dieta u t-taħriġ sportiv tiegħek! Kun f'saħħtek!
