L-aderenti ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu qegħdin kontinwament ifittxu prodotti ġodda biex jiddiversifikaw dieta sana. Iż-żrieragħ taċ-Chia, li reċentement dehru fuq l-ixkafef tal-ħwienet, ikkawżaw ħafna xnigħat u interpretazzjonijiet. Mill-artiklu se titgħallem għal min huwa adattat dan il-prodott u kif tużah bil-benefiċċju massimu, ibbażat fuq il-kompożizzjoni, u mhux fuq spekulazzjoni.
Deskrizzjoni taż-żerriegħa taċ-Ċia
L-impjant ta 'chia bajda ta' l-Amerika t'Isfel huwa qarib tal-għorrief tagħna. Iż-żrieragħ tiegħu kienu magħrufa fost l-Aztecs, l-Indjani, u issa jintużaw b'mod attiv għall-ikel fil-Messiku, l-Istati Uniti, l-Awstralja. Ix-xorb isir fuq il-bażi tagħhom. Iż-żrieragħ huma miżjuda ma 'oġġetti moħmija, ħelu, u bars.
Valur nutrizzjonali (BJU) taċ-chia:
| Sustanza | ammont | Unitajiet |
| Proteina | 15-17 | r |
| Xaħmijiet | 29-31 | r |
| Karboidrati (total) | 42 | r |
| Fibra alimentari | 34 | r |
| Il-valur tal-enerġija | 485-487 | Kcal |
L-indiċi gliċemiku (GI) taż-żerriegħa tal-chia huwa baxx, 30-35 unità.
Il-karatteristiċi tal-prodott li ġejjin huma notevoli:
- Kontenut għoli ta 'xaħam fiż-żrieragħ. Iżda għal din ir-raġuni, tgħaġġilx biex tabbanduna l-prodott immedjatament. M'hemm l-ebda kolesterol fiż-żejt chia, iżda hemm omega-3 u omega-6 PUFAs rari fid-dieta tagħna. Dawn l-aċidi grassi huma essenzjali għall-ġisem minħabba li huma involuti f'reazzjonijiet kimiċi intraċellulari.
- Ammont kbir ta 'karboidrati huwa rappreżentat minn fibra tad-dieta, li mhix assorbita. Huma jinnormalizzaw il-proċessi tad-diġestjoni u ma jżidux il-konċentrazzjoni tal-glukożju fid-demm.
- Kumpless minerali rikk. 100 g ta 'qamħ fihom il-ħtieġa ta' kuljum ta 'fosfru u manganiż. L-impjant iforni potassju, ram, żingu lill-ġisem. Iżda l-kontenut għoli ta 'kalċju huwa speċjalment importanti. Iż-żrieragħ ifornu madwar 60% tal-ħtieġa ta 'kuljum ta' dan il-minerali.
- Xaħam (K) u vitamini B li jinħallu fl-ilma (1,2,3) u aċidu nikotiniku.
- Il-kontenut ta 'kaloriji tal-ħbub huwa għoli (aktar minn 450 kcal).
Verità u miti dwar iż-żrieragħ taċ-chia
Chia huwa wieħed mill-aktar ikel kontroversjali madwar. Huwa msejjaħ superfood insostitwibbli li jikkompeti b'suċċess mas-salamun, l-ispinaċi, il-ħalib.
Fuq l-Internet, kien mogħni bi proprjetajiet maġiċi (mill-Aztecs) u ammont enormi ta 'mediċini (mill-għorrief). Il-mistoqsija loġika hija, għaliex din iż-żerriegħa tal-miraklu bdiet tintuża b’mod attiv fil-forma ta ’suppliment tad-dieta biss wara l-1990, meta l-aħwa Mill bdew ikabbru l-chia? It-tweġiba hija sempliċi - minħabba li l-kummerċjanti bdew jippromwovu l-fażola fis-suq. U mhux dejjem għamluha bil-verità.
| Informazzjoni dwar il-kummerċjalizzazzjoni | L-istat reali tal-affarijiet |
| Il-kontenut ta 'omega-3 PUFAs (8 valuri ta' kuljum) jagħmel iċ-chia aktar prezzjuża mis-salamun. | Iż-żrieragħ fihom PUFAs omega-3 ibbażati fuq il-pjanti. Huma assorbiti minn 10-15% tal-omega-3 tal-annimali. |
| Il-kontenut tal-ħadid jaqbeż l-ikel l-ieħor kollu tal-pjanti. | Le Il-kontenut għoli ta 'ħadid jissemma biss fil-letteratura tal-lingwa Russa. |
| Siti tal-lingwa Russa jipprovdu dejta dwar il-kontenut għoli ta 'vitamini (A u D). | Le Dan ma jaqbilx mad-dejta tal-USDA. |
| Iż-żrieragħ itejbu l-funzjonament tas-sistema bronko-pulmonari, jittrattaw irjiħat. | Le Dawn huma l-proprjetajiet tal-għorrief familjari, mhux chia. Huma attribwiti bi żball lill-impjant. |
| Il-varjetajiet ta 'chia Messikani huma ħafna aktar b'saħħithom. | Le Għall-ikel, hija kkultivata chia bajda, li l-kontenut ta 'nutrijenti li fihom tvarja skont il-varjetà (u anke ftit biss), u mhux fuq il-post tat-tkabbir. |
| Chia huwa ta 'benefiċċju biss meta jitħallat ma' l-ilma. Huwa inutli meta jintuża niexef jew mingħajr fwar. | Le Dan il-kunċett żbaljat irriżulta mid-drawwa tal-poplu Amerikan li jipprepara xorb mill-impjant. Sustanzi bijoloġikament attivi jinstabu fil-qmuħ u huma utli nejjin. |
| Żrieragħ ħomor huma l-aktar siewja. | Le Il-kulur aħmar taż-żrieragħ jindika sajran insuffiċjenti - żrieragħ bħal dawn mhumiex irrakkomandati għall-konsum. |
| Il-kompożizzjoni hija unika, tispikka sew minn qmuħ oħra tal-pjanti. | Le Il-kompożizzjoni hija simili għal żrieragħ oħra: amaranth, ġulġlien, kittien, eċċ. |
| Iżżid il-konċentrazzjoni u l-attenzjoni f'nies ta 'etajiet differenti. | Iva. Omega-3 jaġixxi biex iżid l-attenzjoni irrispettivament mill-età. |
| L-impjant għandu proprjetajiet kontra l-kanċer. | Iva. Dan huwa l-effett ta 'omega-3 PUFAs. |
| Żamma tajba tal-ilma. | Iva. Il-piż tal-ilma assorbit mis-semen huwa 12-il darba l-piż tiegħu stess. |
Niżżel tabella tal-passi tal-kummerċ u informazzjoni reali hawnhekk sabiex tkun dejjem fil-idejn u tkun tista 'taqsam din l-informazzjoni siewja mal-ħbieb.
Tipi ta 'żrieragħ
Iż-żrieragħ taċ-Chia jvarjaw fil-kulur. Fuq l-ixkafef, hemm qmuħ ta 'kulur iswed, griż skur jew bajdani, kemmxejn akbar miż-żerriegħa tal-peprin. Il-forma tawwalija tagħmilhom qishom legumi.
Żerriegħa tal-chia sewda
Kienet din l-ispeċi li l-Aztecs ikkultivaw fl-għelieqi tagħhom. Huma żiedu qmuħ max-xorb. Kienu jittieklu qabel żidiet twal jew sforz fiżiku sinifikanti. Huma tal-istess speċi bħal pjanti bi qmuħ bojod. Huma kkultivati mhux biss fil-Messiku, iżda wkoll fl-Istati Uniti, l-Awstralja, eċċ.
Żerriegħa tal-chia bajda
Iż-żrieragħ ħfief, imrobbija mill-aħwa Mill, huma kemmxejn aktar utli. Inkella, ma jvarjawx mill-kontropartijiet tagħhom ta 'qamħ skur.
Il-benefiċċji taż-żrieragħ
Minkejja l-abbundanza ta 'proprjetajiet mirakulużi fittizji u uniċità mitika, l-impjant jieħu post mistħoqq fl-armament tan-nutrizzjonista anke mingħajrhom.
Il-benefiċċji taż-żrieragħ tal-chia huma relatati direttament mal-kompożizzjoni tagħhom:
- Kalċju. L-effett ta 'dan il-minerali fuq it-tessut tal-għadam, il-muskoli (inkluża l-qalb) ma tantx jista' jiġi stmat iżżejjed. Nisa tqal, tfal, atleti li qed jibnu massa tal-muskoli, u atleti li għaddejjin mill-menopawsa għandhom bżonn iżidu dan il-minerali fid-dieta tagħhom. Barra minn hekk, il-kontenut għoli ta 'kalċju fil-prodott se jkun relevanti anke għal dawk li jagħmlu dieta (vegans, nisa tqal, eċċ.).
- Omega-3. L-użu jbaxxi l-livell tal-kolesterol fid-demm, itejjeb il-funzjonament tal-qalb u l-vini.
- Omega-6. Dawn l-aċidi grassi jtejbu l-funzjoni tal-kliewi, jagħtu nifs ġdid lill-ġilda, u jistimulaw proċessi riġenerattivi fiha.
- Vitamini. Flimkien ma 'PUFA, jistimulaw is-sistema immuni. Speċjalment importanti għal atleti li jitħarrġu barra matul is-sena. Il-vitamini B jinnormalizzaw il-funzjonament tas-sistema nervuża.
- Fibra alimentari. Huma jinnormalizzaw ix-xogħol tas-sistema diġestiva, jirregolaw l-ippurgar f'każ ta 'stitikezza. Neħħi l-fluwidu żejjed mill-ġisem.
Ħsara u kontra-indikazzjonijiet
Hemm ukoll sitwazzjonijiet li fihom il-konsum ta 'impjant għall-ikel iwassal għal konsegwenzi negattivi.
Il-ħsara taż-żerriegħa taċ-Chia tista 'tidher fil-forma ta':
- reazzjonijiet allerġiċi;
- id-dehra jew it-tisħiħ ta ’ippurgar maħlul (dijarea);
- żieda fil-pressjoni tad-demm.
Kontra-indikazzjonijiet stretti għall-użu tal-qmuħ:
- intolleranza individwali għal chia jew ġulġlien;
- età sa sena;
- tieħu aspirina.
Użu b'kawtela huwa rrakkomandat għal:
- tqala;
- treddigħ;
- kors ta 'kriżi ta' pressjoni għolja arterjali;
- tendenza għad-dijarea;
- mard gastrointestinali;
- età sa 3 snin.
Karatteristiċi tal-użu taż-żrieragħ tal-chia
Il-proprjetajiet ta ’benefiċċju taż-żrieragħ tal-chia jippermettu li dan il-prodott jiġi inkluż fid-dieti ta’ atleti b’dieta veġetarjana, matul it-tfulija u b’kontroll tal-piż. Gruppi differenti ta 'nies għandhom il-karatteristiċi ta' użu tagħhom stess.
Għat-tfal
Iż-żrieragħ m'għandhomx togħma speċifika u huma moħbija sew fiċ-ċereali, insalati, oġġetti moħmija. Meta tħin żrieragħ bojod, huma diffiċli biex issibhom f'dixx.
Huwa rrakkomandat li tieħu żrieragħ minn 3 snin. Minn din l-età, il-konsum ta 'kuljum huwa sa tablespoon (madwar 7-10 g). Introduzzjoni aktar bikrija għal dieta sana għandha tkun ikkunsidrata għal dieta vegana tat-tfal, marda coeliac (glutina ħielsa).
Meta titlef il-piż
Fil-letteratura tal-lingwa Russa, huwa rrakkomandat li tuża chia għal telf ta 'piż. Billi żżid il-movimenti tal-musrana u tneħħi l-ilma żejjed, dieta bħal din twassal għal telf ta 'piż.
Fil-fatt, kollox huwa kemmxejn iktar ikkumplikat:
- It-teħid ta 'kuljum ta' żrieragħ għall-adulti huwa sa 2 tablespoons (14-20 g). Jiġifieri, l-ilma jitneħħa madwar 190 g. Dan ir-riżultat huwa komparabbli ma 'effett dijuretiku dgħajjef.
- Il-kontenut ta 'kaloriji taċ-chia ma jippermettix li dawn iż-żrieragħ jiġu kklassifikati bħala prodotti tad-dieta.
- Tnaqqis fl-aptit huwa osservat wara li tiekol żrieragħ għal żmien qasir (mhux aktar minn 6 sigħat).
- It-tindif intestinali jseħħ meta taqleb biex tiekol xi ikel mill-pjanti.
Dawn il-karatteristiċi kollha jippermettu l-użu ta 'żrieragħ:
- fl-ewwel stadju tat-tindif tal-musrana;
- fi kwantitajiet limitati - bħala suppliment, u mhux bħala l-bażi tad-dieta;
- inkluż fl-ikla ta 'filgħaxija - biex tnaqqas l-aptit u telimina l-ikel żejjed bil-lejl;
- fi kwalunkwe platti, għax it-togħma taż-żrieragħ hija assolutament newtrali (riċetti, deżerti chia, agħżel skont id-dieta);
- l-ebda illużjoni dwar prodott effettiv ta 'telf ta' piż.
Waqt it-tqala
Il-perjodu tat-twelid ta 'tarbija għan-nisa huwa kontra-indikazzjoni relattiva għall-użu ta' chia. Huwa aħjar li ddaħħalha fid-dieta tiegħek għall-ewwel darba f'ħin ieħor, billi l-użu tagħha jista 'jwassal għal bidliet fl-ippurgar, allerġiji, u bidliet fil-pressjoni tad-demm.
In-nisa għandhom jikkunsidraw li jieħdu chia waqt it-tqala:
- li diġà ħadu dawn il-ħbub qabel;
- nisa vegani;
- bi stitikezza u nefħa;
- b'defiċjenza tal-kalċju.
F'każijiet oħra, għandek taderixxi mad-dieta abitwali korretta.
Bid-dijabete mellitus
Chia għandha GI baxx. Iż-żrieragħ gradwalment jimlew id-demm b'ammont żgħir ta 'glukożju, li jippermettilhom jiġu inklużi fid-dieta tad-dijabetiċi.
Fil-proċess tad-diġestjoni, il-kontenut taż-żrieragħ jinbidel f'sustanza viskuża, li tnaqqas id-diġestjoni ta 'l-ikel li jittiekel. Dan inaqqas kemmxejn l-IĠ tal-platti li magħhom ġiet miżjuda l-kjia.
Iż-żrieragħ taċ-Chia ma jfejqux id-dijabete. Huma parti minn dieta sana f'każ ta 'indeboliment tal-metaboliżmu gliċemiku.
Għal problemi gastrointestinali
Fil-każ ta 'mard tas-sistema diġestiva, mhux irrakkomandat li żżid fibra aħrax, li tinsab fil-qoxra taż-żerriegħa tal-chia. Dan huwa mimli aggravar ta 'infjammazzjoni, żieda fl-uġigħ, fsada (bi proċessi erożivi).
Iż-żrieragħ taċ-Chia jaħdmu tajjeb bħala suppliment tad-dieta għall-istitikezza. Speċjalment jekk ikunu kkawżati minn tnaqqis qawwi fl-attività fiżika (waqt korrimenti, operazzjonijiet, eċċ.) Jew żieda fit-temperatura tal-ġisem jew l-ambjent.
Ħjiel dwar kif tikkonsma ż-żrieragħ tal-chia b'mod korrett
Biex jinkiseb l-effett massimu ta 'benefiċċju, hija meħtieġa preparazzjoni xierqa tal-prodotti: il-karrotti huma kkombinati ma' bażi taż-żejt, prodotti tal-ħalib qed jippruvaw jiffermentaw u jużaw fil-forma ta 'cottage cheese, ġobon, eċċ
Iż-żrieragħ taċ-Chia m'għandhomx kontra-indikazzjonijiet stretti tat-tisjir. Jittieklu nejjin, miżjuda ma 'platti li huma msajra, eċċ. Ma fihomx sustanzi li jinqerdu bit-tisħin.
Iż-żrieragħ taċ-Chia huma mgħottija b'qoxra densa. Huwa aħjar li tħin il-ħbub fi grinder tal-kafè jew mehries għal assorbiment aħjar tan-nutrijenti. It-tħin mhuwiex meħtieġ meta t-trattib tal-qoxra iebsa waqt it-trattament bis-sħana, it-tixrib għal aktar minn 5 sigħat, jew il-ġerminazzjoni.
Konklużjoni
Iż-żrieragħ taċ-Chia huma prodott tal-pjanti b'saħħtu li fih vitamini, oligoelementi (kalċju), omega-3 u omega-6 PUFAs. Għalkemm il-proprjetajiet benefiċjarji tiegħu huma esaġerati ħafna fil-pubblikazzjonijiet tal-lingwa Russa, il-prodott jista 'jintuża b'suċċess flimkien mal-kittien, il-ġewż, il-ġulġlien, eċċ.
L-impjant se jsir għajnuna vera fid-dieta vegan bħala sors ta 'kalċju tal-pjanti u omega-3 PUFAs. Chia ssaħħaħ l-imsaren, iżżid il-frekwenza tal-ippurgar, tnaqqas l-aptit, tneħħi l-ilma żejjed. L-impjant jista 'jiġi rrakkomandat għall-ewwel stadju ta' telf ta 'piż.
Il-konsum ta 'kuljum ta' żrieragħ huwa baxx (sa 20 g kuljum). Dan jagħmel il-pjanta suppliment nutrizzjonali aktar milli ikel bażiku li jikkompeti mas-salamun u l-prodotti tal-ħalib.
