L-aċidu glutamiku (glutamiku) huwa wieħed mit-tipi ta 'aċidi amminiċi, li huwa l-kostitwent ewlieni ta' kważi l-proteini kollha fil-ġisem. Jappartjeni għall-klassi ta 'aċidi amminiċi "eċċitatorji", i.e. tippromwovi t-trasmissjoni ta 'impulsi tan-nervituri mis-sistema nervuża ċentrali għas-sistema periferali. Fil-ġisem, il-konċentrazzjoni tiegħu hija 25% tan-numru totali ta 'dawn is-sustanzi.
Azzjoni tal-amino acid
L-aċidu glutamiku huwa stmat li huwa involut fis-sintesi ta 'ħafna oligoelementi ta' benefiċċju (istamina, serotonin, aċidu foliku). Minħabba l-proprjetajiet ta ’ditossifikazzjoni tiegħu, dan l-aċidu amminiku jgħin biex jinnewtralizza l-azzjoni ta’ l-ammonja u jneħħih mill-ġisem. Minħabba l-fatt li huwa parti integrali mill-proteini, huwa involut fil-metaboliżmu tal-enerġija, l-aċidu huwa importanti ħafna għal nies li huma involuti b'mod attiv fl-isport.
Il-funzjoni ewlenija tal-aċidu glutamiku hija li tħaffef it-trasmissjoni tal-impulsi tan-nervituri permezz ta 'effett eċċitanti fuq in-newroni. Fi kwantitajiet suffiċjenti, ittejjeb il-funzjoni tal-moħħ billi tħaffef il-veloċità tal-proċessi tal-ħsieb. Iżda bil-konċentrazzjoni eċċessiva tagħha, iċ-ċelloli tan-nervituri jesperjenzaw eċitament eċċessiv, li jista 'jwassal għall-ħsara u l-mewt tagħhom. In-newroni huma protetti min-newroglia - għandhom il-kapaċità li jassorbu molekuli ta 'aċidu glutamiku mingħajr ma jħalluh fl-ispazju interċellulari. Sabiex tiġi evitata doża eċċessiva, huwa meħtieġ li d-doża tiġi kkontrollata u ma tinqabiżx.
L-aċidu glutamiku jtejjeb il-permeabilità tal-potassju fiċ-ċelloli tal-fibri tal-muskoli, inklużi l-fibri tal-muskolu tal-qalb, li jaffettwaw il-prestazzjoni tiegħu. Jattiva l-abilità riġenerattiva ta 'oligoelementi u jipprevjeni l-okkorrenza ta' ipoksja.
Kontenut fi prodotti
Il-ġisem jirċievi l-aċidu glutamiku mill-ikel. Jinstab f'konċentrazzjoni pjuttost għolja f'ċereali, ġewż (speċjalment karawett), fil-legumi, żrieragħ, prodotti tal-ħalib, diversi laħmijiet, glutina u ċereali mingħajr glutina.
F'ġisem żgħir u b'saħħtu, l-aċidu glutamiku sintetizzat mill-ikel huwa biżżejjed għall-funzjonament normali. Iżda bl-età, fil-preżenza ta 'mard kroniku, kif ukoll bi sport intensiv, il-kontenut tiegħu jonqos u l-ġisem ta' spiss jeħtieġ sorsi addizzjonali ta 'din is-sustanza.
© nipadahong - stock.adobe.com
Indikazzjonijiet għall-użu
L-azzjoni ta 'l-aċidu glutamiku hija indispensabbli għall-prevenzjoni u t-trattament ta' firxa wiesgħa ta 'mard tas-sistema nervuża. Huwa preskritt għal forom ħfief ta 'epilessija, mard mentali, eżawriment nervuż, newropatija, depressjoni, kif ukoll biex telimina kumplikazzjonijiet wara l-meninġite u l-enċefalite. Fil-pedjatrija, l-aċidu glutamiku jintuża fit-terapija kumplessa għall-paralisi ċerebrali tat-tfal, il-marda ta 'Down, ir-ritardazzjoni mentali, u l-poliomjelite.
Fil-każ ta 'attività fiżika serja b'konsum għoli ta' enerġija, tintuża bħala komponent ta 'ristorazzjoni.
Istruzzjonijiet għall-użu
L-adulti jieħdu gramma waħda mhux aktar minn tliet darbiet kuljum. Id-dożaġġ għat-tfal jiddependi fuq l-età:
- Sa sena - 100 mg.
- Sa sentejn - 150 mg.
- 3-4 snin - 250 mg.
- 5-6 snin - 400 mg.
- 7-9 snin - 500-1000 mg.
- 10 snin u aktar - 1000 mg.
Aċidu glutamiku fl-isports
L-aċidu glutamiku huwa wieħed mill-komponenti tan-nutrizzjoni sportiva. Grazzi għaliha, huma prodotti ħafna amino aċidi utli u oligoelementi. Dan ifisser li b'nuqqas ta 'ċertu tip ta' sustanzi fil-ġisem, huma kapaċi jiġu sintetizzati minn oħrajn, li l-kontenut tagħhom bħalissa huwa għoli. Din il-proprjetà tintuża b’mod attiv mill-atleti meta l-grad ta ’tagħbija huwa għoli ħafna, u ftit li xejn irċevew proteina mill-ikel. F'dan il-każ, l-aċidu glutamiku huwa involut fil-proċess ta 'ridistribuzzjoni tan-nitroġenu u jgħin biex jintużaw il-proteini li jinsabu fi kwantitajiet suffiċjenti fl-istruttura ta' l-organi interni għall-kostruzzjoni u t-tiswija taċ-ċelloli tal-fibra tal-muskoli.
Iktar ma atleta tieħu tagħbija, aktar ikunu ffurmati sustanzi tossiċi f'ġismu, inkluża ammonja li tagħmel ħafna ħsara. Minħabba l-abbiltà tiegħu li jwaħħal molekuli ta 'ammonja miegħu nnifsu, l-aċidu glutamiku jneħħih mill-ġisem, u jipprevjeni l-effetti ta' ħsara tiegħu.
L-aċidu amminiku huwa kapaċi jnaqqas il-produzzjoni tal-lattat, li jikkawża uġigħ fil-muskoli waqt sforz muskolari intens waqt l-eżerċizzju.
Barra minn hekk, l-aċidu glutamiku jinbidel faċilment fi glukożju, li jista 'jkun defiċjenti fl-atleti waqt l-eżerċizzju.
Kontra-indikazzjonijiet
L-aċidu glutamiku m'għandux jiżdied mad-dieta meta:
- mard tal-kliewi u tal-fwied;
- ulċera peptika;
- deni;
- eċċitabilità għolja;
- iperattività;
- piż żejjed;
- mard ta 'l-organi ematopojetiċi.
Effetti sekondarji
- Disturbi fl-irqad.
- Dermatite.
- Reazzjonijiet allerġiċi.
- Stonku mqalleb.
- Livelli mnaqqsa ta 'emoglobina.
- Eċċitabilità miżjuda.
Aċidu glutamiku u glutamina
L-ismijiet ta 'dawn iż-żewġ sustanzi huma simili ħafna, imma għandhom l-istess proprjetajiet u effetti? Mhux ezatt. L-aċidu glutamiku huwa sintetizzat fi glutamina, huwa hu li hu s-sors tal-enerġija u komponent importanti taċ-ċelloli tal-muskoli, tal-ġilda u tat-tessut konnettiv. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed aċidu glutamiku fil-ġisem, is-sinteżi tal-glutamina ma sseħħx fl-ammont meħtieġ, u dan tal-aħħar jibda jiġi prodott minn sustanzi oħra, pereżempju, minn proteini. Dan iwassal għal nuqqas ta 'proteina fiċ-ċelloli, li jirriżulta f'ġilda li tbatti u tnaqqis fil-massa tal-muskoli.
Jekk nitkellmu dwar il-proprjetajiet distintivi tal-glutamina u l-aċidu glutamiku, allura nistgħu nidentifikaw id-differenzi li ġejjin:
- il-glutamina fiha molekula tan-nitroġenu fil-kompożizzjoni kimika tagħha u għandha effett riġenerattiv, li żżid il-massa tal-muskoli, filwaqt li l-aċidu glutamiku m'għandux nitroġenu u l-effett tiegħu huwa stimulanti;
- l-aċidu glutamiku jinbiegħ fi drogi biss f'forma ta 'pillola, filwaqt li l-glutamina tista' tinxtara f'forma ta 'trab, pillola jew kapsula;
- id-dożaġġ ta 'glutamina jiddependi fuq il-piż tal-ġisem u jittieħed bir-rata ta' 0.15 g sa 0.25 g kull kg ta 'piż, u l-aċidu glutamiku jittieħed 1 g kuljum;
- il-mira ewlenija tal-aċidu glutamiku hija s-sistema nervuża ċentrali bil-komponenti kollha tagħha, u l-glutamina għandha effett ta 'benefiċċju mhux biss fuq is-sistema nervuża - għandha rwol importanti fir-restawr taċ-ċelloli tal-muskoli u tat-tessut konnettiv, tippromwovi t-tqassim tax-xaħam u tipprevjeni l-kataboliżmu.
Minkejja d-differenzi elenkati hawn fuq, dawn is-sustanzi huma marbuta ma 'xulxin b'mod inseparabbli - it-teħid ta' aċidu glutamiku jżid il-konċentrazzjoni ta 'glutamina.
