L-għads huwa pjanta erbaċej fil-familja tal-legumi li qed issir dejjem aktar popolari fit-tisjir. Din il-kultura mhix biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħitha, speċjalment għal dawk li jagħmlu l-isport u jżommu ma 'stil ta' ħajja b'saħħtu. L-għads huwa l-ikel it-tajjeb għad-dieta tiegħek biex iżżid l-ammont ta 'proteina li għandek bżonn għat-tkabbir tal-muskoli.
Sfortunatament, ħafna nies jissottovalutaw dan il-prodott, iżda għalxejn! Mill-artikolu titgħallem eżattament għalxiex huma utli l-għads, x'inhu r-rwol tagħha fl-isport u n-nutrizzjoni tad-dieta. Aħna mhux se naqbżu l-ġenb u l-kontraindikazzjonijiet għall-użu, kif ukoll sitwazzjonijiet li fihom l-għads jista 'jkun ta' ħsara.
Valur nutrizzjonali, kontenut ta 'kaloriji u kompożizzjoni kimika
L-ebda membru ieħor tal-familja tal-legumi ma jista 'jiftaħar b'kontenut għoli ta' proteina daqs l-għads. Minbarra l-proteini, din il-kultura unika fiha fil-kompożizzjoni kimika karboidrati, xaħmijiet, fibra, melħ minerali u vitamini. Dawn il-komponenti kollha huma f'ammont bilanċjat, u għalhekk għandhom il-valur nutrittiv massimu.
Hemm diversi tipi ta 'għads:
- Il-kannella hija l-iktar varjetà komuni. Ħafna drabi, l-għads kannella jintuża biex isiru s-sopop, peress li l-qmuħ tagħhom huma mgħollijin sew, iżda jżommu l-forma tagħhom sewwa. Din il-varjetà hija rrakkomandata li tixxarrab għal 20-30 minuta qabel ma tissajjar.
- Aħdar - użat biex jipprepara insalati tad-dieta u platti sekondarji. Ma teħtieġx tixrib qabel it-tisjir.
- L-aħmar huwa varjetà mqaxxra, jiġifieri, mingħajr qoxra ta 'fuq, issajjar aktar malajr minn varjetajiet oħra.
- L-Iswed (beluga) huwa l-iktar varjetà rari ta 'għads. Meta msajjar, jibdel il-kulur tiegħu għal ċar, iżda fl-istess ħin ma jitlifx il-forma tiegħu, li jippermettilu jintuża bħala sekondarju.
- Isfar - jixbah il-piżelli fid-dehra tiegħu. Din il-varjetà hija meqjusa versatili u tintuża f'ħafna platti.
Il-pigment iswed għandu proprjetajiet anti-ossidanti u jneħħi s-sustanzi ta 'ħsara mill-ġisem.
Kif tistgħu taraw, hemm ħafna minn fejn jagħżlu, iżda kull varjetà għandha l-karatteristiċi u l-valur nutrittiv tagħha stess. Hawn taħt hawn tabella li tiddeskrivi l-kompożizzjoni kimika u l-valur enerġetiku ta 'kull varjetà, mgħollija u niexfa.
| Kaloriji / Nutrijenti għal kull 100 g | Aħmar (niexef) | Aħmar (mgħolli) | Aħdar, isfar, kannella (niexef) | Aħdar, isfar, kannella (mgħolli) | Iswed (niexef) | Iswed (mgħolli) |
| Ċelluloża | 4.9 g | 1.9 g | 8.9 g | 3.8 g | 9.0 g | 5.5 g |
| Kontenut ta 'kaloriji | 318 kcal | 100 kcal | 297 kcal | 105 kcal | 324 kcal | 145 kcal |
| Proteina | 23.8 g | 7.6 g | 24,3 | 8,8 | 35 g | 17 g |
| Karboidrati | 56.3 g | 17.5 g | 48.8 g | 6.9 g | 53.1 g | 20 g |
| Xaħmijiet | 1.3 g | 0.4 g | 1.9 g | 0.7 g | 2.0 g | 0.5 g |
| Ħadid | 7.6 g | 2.4 g | 11.8 g | 3.5 g | 17 g | 7 g |
| Potassju | 710 g | 220 g | 940 g | 310 g | 980 g | 350 g |
| Fosfru | 320 g | 100 g | 350 g | 130 g | 420 g | 210 g |
| Beta carotene | 60 mcg | 20 mcg | le | le | le | le |
| Thiamine (B1) | 0.50 mg | 0.11 mg | 0.41 mg | 0.14 mg | le | le |
| Riboflavin (B2) | 0.20 mg | 0.04 mg | 0.27 mg | 0.08 mg | le | le |
| Niacin (PP) | 2.0 mg | 0,4 mg | 2,2 mg | 0.6 mg | le | le |
| Piridossina (B6) | 0.60 mg | 0.11 mg | 0.93 mg | 0.28 mg | le | le |
| Aċidu Foliku (B9) | 100 mcg | le | 112 μg | le | le | le |
Kull varjetà ta 'għads għandha xi sustanzi sa ċertu punt, u xi wħud sa ċertu punt, xi sustanzi f'ċerti varjetajiet huma kompletament assenti. Madankollu, minkejja dan, l-għads fih l-iktar nutrijenti essenzjali għall-ġisem tal-bniedem, u huma kollha f'forma bijoattiva, li jfisser li huma assorbiti aħjar u aktar malajr.
Għads imqaxxar għandu jkun distint separatament. Dan il-prodott għandu ammont miżjud ta 'aċidi amminiċi, u l-użu regolari tiegħu jikkontribwixxi għal:
- it-titjib tal-funzjonament tas-sistema diġestiva;
- restawr ta 'proċessi metaboliċi fil-ġisem;
- ittejjeb l-immunità;
- restawr tal-ġilda, tisħiħ tal-istruttura tax-xagħar.
L-għads imnibbed fih ħafna jodju, kalċju, ħadid, manjesju u aċidi grassi. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-prodott huwa 106.5 kcal kull 100 g. Minħabba dan il-kontenut baxx ta 'kaloriji, il-fażola mnibbta spiss tintuża minn nisa li jkunu fuq dieta.
Propjetajiet utli tal-għads
Il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tal-għads għall-ġisem tal-bniedem huma dovuti għall-fatt li dan il-prodott huwa assorbit malajr u kważi kompletament fil-ġisem tal-bniedem, b’mod partikolari, jikkonċerna l-proteina veġetali. Ta 'min jinnota li dan iċ-ċereali fih inqas xaħam minn legumi oħra, bħal piżelli. Barra minn hekk, l-għads huwa għoli fil-ħadid, għalhekk huma rrakkomandati għal persuni bl-anemija.
Ħafna xjentisti jargumentaw li l-għads jista 'jieħu post il-ħobż u anke l-laħam fil-proprjetajiet nutrittivi tagħhom. Għall-veġetarjani, dan il-prodott huwa sejba vera, billi kważi jissostitwixxi kompletament il-proteina tal-annimali.
L-għads għandu jkun indispensabbli għal persuni bid-dijabete. Ma jgħollix iz-zokkor fid-demm, iżda pjuttost jinnormalizzah minħabba l-proprjetajiet assorbenti tiegħu. Ukoll, it-tobba jirrakkomandaw li jieklu għads għal dawk li jbatu minn ulċeri fl-istonku jew kolite.
Interessanti! Dan il-legum ma jakkumulax nitrati u radjonuklidi. Huwa prodott pur mingħajr addittivi. S’issa, m’hemmx varjetà waħda ta ’għads ġenetikament modifikat, li jżid il-valur tagħha għal dieta sana u nutrittiva.
Fil-każ ta 'problemi bis-sistema ġenitourinarja, għandek tagħti attenzjoni lill-brodu tal-għads. Flimkien mat-trattament preskritt, jgħin biex tlaħħaq mal-marda.
Kultura b'ħafna potassju ttejjeb b'mod sinifikanti l-funzjoni tal-qalb u taffettwa b'mod pożittiv is-sistema ċirkolatorja.
Dan il-legum huwa tajjeb għan-nisa. Il-prodott fih isoflavoni li jgħinu fil-ġlieda kontra l-kanċer tas-sider. Barra minn hekk, din is-sustanza tgħin biex tlaħħaq mad-depressjoni, u waqt il-menopawsa tnaqqas b'mod sinifikanti l-iskumdità. L-isoflavoni ma jinqerdux wara t-tisjir, li jfisser li l-fażola tista 'tissajjar b'varjetà wiesgħa ta' modi.
© Felix - stock.adobe.com
Fid-dinja moderna, in-nisa huma spiss esposti għal stress u nuqqas ta 'rqad. Għads aħdar jista 'jgħin ukoll biex jelimina dawn il-problemi. Billi tikkonsmah regolarment, tissaturja l-ġisem bit-triptofan, amino acid li jiġi kkonvertit f’serotonin fil-ġisem. Huwa n-nuqqas ta 'din is-sustanza li spiss iġiegħel lil mara irritabbli u anzjuża.
Xi tobba jemmnu li dan il-legum jgħin fil-ġlieda kontra l-infertilità.
L-irġiel huma mħeġġa wkoll jinkludu l-għads fid-dieta tagħhom ta 'kull ġimgħa billi jżidu b'mod sinifikanti l-attività sesswali. B'impotenza, in-nutrizzjonisti jagħtu parir li jieklu platti tal-għads 1-2 darbiet fil-ġimgħa.
L-għads imqaxxar għandu l-istess benefiċċji għas-saħħa bħall-għads regolari. Iżda huma n-nebbieta li jsaħħu t-tessut tal-għadam, għalhekk huwa importanti li tagħti l-għads lit-tfal (ovvjament, jekk ma jkunx hemm allerġija għall-prodott).
Għads u sport (fitness u bodybuilding)
Fid-dieta tal-atleti, l-għads huwa prodott utli u spiss anke meħtieġ. Il-fatt hu li dan il-legum fih ammont kbir ta ’proteina veġetali, li tiġi assorbita malajr. Il-perċentwal ta ’proteina fil-għads huwa viċin għal dak tal-laħam, imma hemm differenza waħda: dejjem hemm kolesterol u xaħam fil-laħam, u l-għads huwa sors bla xkiel ta’ proteina faċilment diġestibbli, li hija estremament meħtieġa fil-bodybuilding u sport ieħor fejn it-tkabbir tal-muskoli huwa importanti.
Fost il-legumi kollha, l-għads huwa meqjus bħala d-detentur tar-rekord għall-kontenut tal-ħadid. Huwa dan il-mikroelement li jippermettilek iżżomm is-sistema kardjovaskulari u ċirkolatorja f'forma tajba. Qalb b'saħħitha tħallik iżżid it-tagħbija u ma tħossx skumdità.
Għal dawk involuti fil-fitness, l-għads huwa wkoll sors kbir ta 'enerġija. Il-ħaġa ewlenija hija li tuża dan il-prodott regolarment, allura biss ikun possibbli li tinnota bidliet pożittivi f'ġismek.
Għads fid-dieta t-tajba
Fin-nutrizzjoni tad-dieta, il-prodott huwa 'l bogħod mill-aħħar post. Ħafna dieti ġew ivvintati b’dan il-prodott, hemm ukoll programmi speċjali fuq l-għads għal nies li għandhom problemi bil-marrara. Id-dieta numru 5 hija kkunsidrata l-aktar popolari - dan il-kors ta 'trattament jgħin mhux biss biex itejjeb il-ġisem, iżda wkoll biex jitilfu l-piż. Din id-dieta hija bbażata fuq il-konsum frekwenti ta 'ikel - 5 darbiet kuljum, filwaqt li l-ikel irid jitqatta'. L-għads huwa wieħed mill-ingredjenti permessi fid-dieta # 5.
Id-dieti tal-għads għandhom ħafna reviżjonijiet pożittivi, imma m'għandekx tistenna telf ta 'piż drammatiku minnhom. Bħala regola, in-nisa ma jitilfux aktar minn 3 kilogrammi fix-xahar tad-dieta, peress li dieta strutturata kif suppost hija dieta bilanċjata li sempliċement tħott il-ġisem.
© zia_shusha - stock.adobe.com
Ħafna nies huma mħassba dwar il-mistoqsija: "X'jista 'jissostitwixxi l-għads fuq dieta?" Inkella, tista 'tuża piżelli, fażola, jew ċiċri. Imma ta 'min jissostitwixxi l-għads jekk ikun fihom biss il-proteina veġetali l-aktar diġestibbli għal kollox? Fl-istess ħin, kwalunkwe varjetà hija ugwalment utli: aħmar, aħdar, isfar, oranġjo.
Tista 'tuża għads għal telf ta' piż fi kwalunkwe forma, imma ħafna drabi huwa prodott mgħolli flimkien ma 'ħaxix, ħut jew laħam ieħor. Hemm ħafna riċetti u platti li jistgħu jiġu ppreparati fil-ġranet tas-sawm. Jistgħu jkunu sopop, kutelli tal-għads, insalati magħha, barra minn hekk, il-fażola ma ġietx ikkanċellata bħala sekondarja. Kun kreattiv u żid varjetà mal-menu. Tinsiex dwar l-għads imnibbt, għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem, u jħottuh.
Kontra-indikazzjonijiet għall-użu u l-ħsara
Għalkemm l-għads huwa estremament utli, għandhom ukoll numru ta 'kontraindikazzjonijiet għall-introduzzjoni tagħhom fid-dieta. Sabiex ma ssirx ħsara lill-ġisem, l-għads għandu jittiekel b'kawtela f'nies li għandhom problemi bil-passaġġ gastro-intestinali, billi dan il-prodott tal-legumi jista 'jikkontribwixxi għall-formazzjoni tal-gass. Dawk li jbatu minn disbjożi għandhom ukoll jieqfu jużaw l-għads għall-istess raġuni.
Parir! Sabiex ma tgħabbix iżżejjed l-istonku, huwa rrakkomandat li tixxarrab il-legumi qabel issajjar.
Jekk tiekol għads spiss wisq, iċ-ċansijiet huma li l-ġilda tiegħek tinxef u titlef l-elastiċità.
It-tobba ma jirrakkomandawx restrizzjonijiet tad-dieta stretti. L-għads huwa b'saħħtu biss jekk jittiekel bil-moderazzjoni u kkombinat ma 'ikel ieħor. Żewġ jew tliet darbiet fil-ġimgħa huma biżżejjed biex timla l-ġisem b’dak kollu li tant hija rikka din il-kultura.
Il-kultura hija kategorikament kontra-indikata għal nies bil-gotta.
© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com
Eżitu
L-għads huwa prodott li żgur jistħoqqlu l-attenzjoni. L-użu kompetenti ta 'din il-kultura leguminuża jippermettilek tistabbilixxi metaboliżmu, iżżomm is-sistema kardjovaskulari f'forma tajba, u tgħin ukoll biex iżżomm is-saħħa tan-nisa u l-irġiel.
