Il-kaseinat tal-kalċju jew tas-sodju u l-kaseina micellar (kaseina) huma supplimenti tad-dieta bi struttura molekulari kumplessa u effett ambigwu meta jintużaw. Il-ħsara potenzjali tal-kaseina hija suġġett ta 'skrutinju intens kemm fost l-atleti kif ukoll fuq il-konsumaturi.
Il-problema teħtieġ kjarifika. Kull wieħed minna jiffamiljarizza ruħu mal-proteina baqta hekk kif nibdew nieklu ħalib tal-omm jew ħalib tal-formula. Huwa essenzjali għall-formazzjoni ta 'xagħar u dwiefer. Il-famuż professur I.P. Neumyvakin. Fl-istess ħin, il-ħsara possibbli għall-ġisem ta 'din il-proteina lanqas biss hija diskussa. Barra minn hekk, in-nuqqas notorju ta 'lactose-lactase ma japplikax għall-kaseina, ma fih l-ebda modifika ta' lactose.
Il-kaseina tinstab fi prodotti tal-ħalib: ġobon u cottage cheese. L-uniku "imma" meta tuża din il-proteina tista 'tkun l-intolleranza individwali tagħha.
Il-manifatturi tan-nutrizzjoni sportiva jagħmlu ħilithom biex jevitaw nuqqas ta ’ftehim mal-ħalib tal-baqra u l-komponenti tiegħu u jipproduċu għal dawk l-atleti li għandhom sensittività eċċessiva għalihom, tip speċjali ta’ prodott tal-ħalib tal-mogħża.
Barra minn hekk, biex jiġu evitati sorpriżi spjaċevoli, huwa meħtieġ li jiġi osservat sens ta 'proporzjon meta tieħu proteina, jiġifieri, tiekolx iżżejjed.
Effetti sekondarji tal-kaseina
Huwa magħruf li t-teknoloġija għall-produzzjoni tal-proteina mbaqqsa teħtieġ aderenza mad-dożaġġ l-aktar preċiż fil-proċess enżimatiku. Tfixkil fil-prodott huwa perikoluż u jista 'jwassal għal taqlib diġestiv. Xi manifatturi bla skrupli tal-kaseina minflok l-enżimi jużaw aċidu aċetiku jew, saħansitra agħar, alkali fil-katina teknoloġika.
Naturalment, il-ħalib jitrażżan taħt kundizzjonijiet bħal dawn, iżda wara l-konsum sistematiku ta 'kaseina ppreparat b'dan il-mod, jistgħu jibdew problemi serji. Huwa tajjeb jekk il-kwistjoni hija limitata għal ħruq ta 'stonku u t-tneħħija ta' l-għażla rħisa, iżda atrofija gradwali tal-mukoża gastrika tista 'tiżviluppa fi sfond ta' aċidità baxxa b'deġenerazzjoni possibbli f'kanċer. Jew, għall-kuntrarju, ambjent aċiduż jista 'jikkawża erożjoni, marda ta' ulċera peptika, fsada f'daqqa.
Atleti li diġà għandhom bidliet patoloġiċi fis-sistema diġestiva fl-istorja tagħhom għandhom joqogħdu attenti b’mod speċjali.
Żvantaġġi tal-kaseina
Id-defiċjenza tal-lattożju (lactase) hija konfuża mad-defiċjenza tal-glutina, billi fiż-żewġ każijiet qed nitkellmu dwar proteini. Iżda l-glutina m'għandha x'taqsam xejn mal-ħalib u l-kaseina. Jinstab fiċ-ċereali: iktar ma jkun fih, iktar ikunu b'saħħithom il-proprjetajiet tal-glutina fihom, iktar tkun għolja l-ħsara ta 'din il-proteina għall-bnedmin.
Kaseina u glutina huma kkombinati wkoll għax hemm dieta speċjali mingħajr kull waħda minnhom, li tintuża biex tikkura tfal awtistiċi.
Il-kaseina hija rrakkomandata għar-restrizzjoni u għall-anzjani. Huma avżati biex jieħdu tazza ħalib kuljum bil-lejl, minħabba li tfejjaq l-insomnja. Min-naħa l-oħra, il-ħalib jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'aterosklerożi u fratturi fil-ġogi.
Aħna diġà semmejna l-iżvantaġġ ewlieni - dan huwa l-irħis tal-prodott: għal din ir-raġuni, ħafna kumpaniji huma involuti fil-manifattura u l-bejgħ tiegħu. Madankollu, l-insegwiment tal-profitt kważi dejjem huwa kkombinat ma 'telf ta' kwalità nutrizzjonali. Bħala riżultat, is-suq huwa mgħarraq bi preparazzjonijiet ta 'kaseina ta' grad baxx, il-flus foloz tiegħu, analogi b'katina ta 'produzzjoni orħos.
Biex tevita li tiltaqa 'magħhom, segwi dawn ir-regoli sempliċi:
- spiża baxxa - raġuni biex taħseb dwar il-kwalità tal-ikel mixtri;
- garanzija kontra l-iffalsifikar u s-sostituti - ir-reputazzjoni tal-manifattur.
Safejn huma kkonċernati l-atleti, manifatturi differenti huma preferuti f'kull sport. Il-kowċ dejjem jgħidlek denju.
Il-kaseina, prodotta skont ir-regoli kollha, bl-użu tal-enżimi meħtieġa, ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tal-bniedem. Dożaġġ personalizzat ta 'proteina tal-baqta ttejjeb il-prestazzjoni ta' qabel il-bidu ta 'rġiel u nisa b'saħħithom u tiggarantixxi prestazzjoni atletika eċċellenti.
Ejjew infakkarkom mill-ġdid: biex tieħu din il-proteina, bħal kull suppliment tad-dieta ieħor, teħtieġ eżami komprensiv preliminari minn speċjalisti speċjalizzati. Il-konklużjoni tat-tabib biss dwar in-nuqqas ta 'kontra-indikazzjonijiet għat-teħid tal-mediċina sservi bħala garanzija tal-effett ta' benefiċċju tagħha fuq il-ġisem tal-atleta.
