Sa ftit snin ilu, ir-ross aħmar kien prodott eżotiku għar-Russi. Madankollu, illum il-popolarità tagħha qed tikber b'rata mgħaġġla, speċjalment fost dawk li jaderixxu man-nutrizzjoni xierqa u stil ta 'ħajja b'saħħtu. Huwa ross aħmar selvaġġ li huwa meqjus bħala l-iktar utli fost tipi oħra ta 'ross mhux illustrat, li fih il-qoxra ta' nuħħala prezzjuża hija wkoll ippreservata. Mhux ta 'b'xejn fiċ-Ċina antika ross aħmar kien disponibbli biss għal nies nobbli u membri tal-familja tal-imperatur.
Kompożizzjoni u proprjetajiet ta 'ross aħmar
Ir-ross jissejjaħ aħmar, li jkun għadda minn proċessar industrijali żgħir mingħajr illustrar, b'kulur tal-qoxra minn aħmar ruby għal kannella Burgundy. Huwa fih li jinsabu l-iktar sustanzi prezzjużi. Il-groats minn ċereali bħal dawn huma faċli biex jiġu ppreparati, għandhom togħma pjaċevoli, kemmxejn ħelwa tal-ġewż u aroma tal-ħobż.
It-tabella tipprovdi informazzjoni dwar l-aktar varjetajiet komuni ta 'ross aħmar:
| Varjetà ta 'ross aħmar | Pajjiż tal-oriġini | Deskrizzjoni tal-qamħ |
| Merkanzija (Tajlandiż) | It-Tajlandja | Qamħ twil, Burgundy (ta 'kulur qrib it-tafal) |
| Devzira | L-Użbekistan | Qamħ medju, bi strixxa ħamra jew kannella-ħamra, jdawwal wara t-tlaħliħ, l-iktar malajr biex tipprepara |
| Ruby | Indja, USA, Russja | Qamħ twil, aħmar skur (qawwi) |
| Yaponika (Akamai) | Ġappun | Tond, aħmar kannella, ingann ħafna |
| Camargue | Franza | Qamħ medju, kannella Burgundy b'togħma u aroma ta 'ġewż qawwija |
Niżżel hawn tabella ta 'varjetajiet ta' ross aħmar sabiex dejjem ikollokha fuq ponot subgħajk.
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' ross aħmar f'forma niexfa jvarja minn 355 sa 390 kcal għal kull 100 g, iżda n-numru ta 'kaloriji jitnaqqas bi 3 darbiet wara li ssajjar il-prodott. Porzjon ta 'ċereali msajra fih biss 110-115 kcal. Barra minn hekk, huwa kklassifikat bħala karboidrat kumpless utli. Wara kollox, l-indikatur tal-indiċi gliċemiku, skont il-varjetà ta 'ross aħmar, ivarja minn 42 sa 46 unità.
Kompożizzjoni ta 'ross aħmar (100 g):
- Proteini - 7.6 g
- Xaħam - 2.4 g
- Karboidrati - 69 g
- Fibra - 9.1 g
Vitamini:
- A - 0.13 mg
- E - 0.403 mg
- PP - 2.3 mg
- B1 - 0.43 mg
- B2 - 0.09 mg
- B4 - 1.1 mg
- B5 - 1.58 mg
- B6 - 0.6 mg
- B9 - 0.53 mg
Makro, mikroelementi:
- Potassju - 230 mg
- Manjesju - 150 mg
- Kalċju - 36 mg
- Sodju - 12 mg
- Fosfru - 252 mg
- Kromju - 2.8 mcg
- Ħadid - 2.3 mg
- Żingu - 1.7 mg
- Manganiż - 4.1 mg
- Selenju - 25 mcg
- Fluworidu - 75 mcg
- Jodju - 5 mcg
Fit-tisjir, ir-ross aħmar jintuża biex jagħmel platti sekondarji, sopop, insalati. Jista 'jkun ukoll dixx indipendenti. L-aħjar kombinat ma 'tjur, ħut, ħxejjex (ħlief għal dawk bil-lamtu: patata, nevew, fażola). Il-ħin tat-tisjir huwa madwar 40 minuta, il-proporzjon taċ-ċereali u l-ilma huwa 1: 2.5. Huwa permissibbli li żżid żejt veġetali ma 'ross lest: żebbuġa, kittien, eċċ.
Ħjiel: Ir-ross aħmar iżomm ir-raħs tiegħu, u għalhekk huwa adattat għall-ġerminazzjoni. Normalment, l-ewwel rimjiet jidhru wara 3-4 ijiem jekk il-qmuħ jitqiegħdu f'ambjent umdu. Ferra ross f'saff wieħed fuq platt jew dixx żgħir u għatti b'garża mxarrba jew b'ċarruta (bjankerija, qoton).
Għaliex huwa tajjeb għalik ir-ross aħmar?
Ir-ross aħmar jgħaqqad il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-varjetajiet kollha ta' ross ismar u selvaġġ ma 'valuri individwali. Minħabba l-kompożizzjoni bilanċjata tiegħu, li hija rikka fil-vitamini A, E, tal-grupp B kollu, potassju u manjesju, iċ-ċereali jistabbilizza l-proċessi metaboliċi u l-pressjoni tad-demm, jappoġġja l-funzjonament normali tas-sistema kardjovaskulari, u jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta 'melħ fil-ġogi.
Ross bil-qoxra ħamra għandu effett ta 'benefiċċju fuq it-tessut tal-muskolu, li għalih huwa apprezzat mill-atleti. Jistabbilizza l-burdata u l-isfond emozzjonali ġenerali, huwa involut fil-produzzjoni ta 'serotonin. Minħabba l-indiċi gliċemiku baxx, id-dijabetiċi jistgħu jikkunsmaw b'mod sigur iċ-ċereali. Ir-ross aħmar mhux biss ma jikkawżax ponot fil-glukożju fid-demm, iżda jgħin lill-ġisem jipproduċi l-insulina tiegħu stess.
Il-pigmenti li jipprovdu l-lewn aħmar-burgundy tal-qoxra fihom ammont kbir ta 'antiossidanti. L-istess bħal fil-ħaxix u l-frott qawwi. L-effett pożittiv tagħhom huwa manifestat fi tnaqqis fil-konċentrazzjoni ta 'radikali ħielsa li jeqirdu l-qoxra protettiva ta' ċelloli b'saħħithom ta 'tessuti u organi.
B'riżultat ta 'dan:
- żieda fir-reżistenza għal kwalunkwe marda;
- ir-riskju ta 'neoplażmi malinni (speċjalment fil-partijiet kollha tal-musrana) jonqos;
- proċessi ta 'tixjiħ jonqsu.
L-aċidi amminiċi tiegħu jagħmlu r-aħmar alternattiva għall-prodotti tal-laħam. Huwa sors ta 'ħadid ibbażat fuq il-pjanti li huwa utli fil-prevenzjoni tal-anemija. Konsum regolari ta 'ross aħmar (2-3 darbiet fil-ġimgħa) jistimula l-produzzjoni ta' kollaġen naturali. L-elastiċità tal-ġilda tiżdied, it-ton isir aktar faċli. In-nisa jinnutaw titjib ċar fil-kundizzjoni tax-xagħar u tad-dwiefer meta dan it-tip ta 'ross huwa inkluż fil-menu regolari.
Ross aħmar għal telf ta 'piż
In-nutrizzjonisti għażlu ross aħmar għall-benefiċċji tiegħu ta 'telf ta' piż. Il-proprjetajiet nutrittivi tiegħu huma kkumplimentati min-nuqqas ta 'stress fuq l-istonku u l-imsaren. Il-fibra, li tinsab fi kwantitajiet kbar fil-kaxxa tan-nuħħala, tidħol fl-istonku, tikkombina ma 'l-ilma u żżid b'mod sinifikanti fil-volum.
Bħala riżultat, l-aptit jonqos, u l-fibra tad-dieta tiżgura moviment faċli u dinamiku ta 'dak li jittiekel mill-passaġġ gastro-intestinali. F'dan il-każ, xaħmijiet żejda mhumiex assorbiti fil-ħajt intestinali. Barra minn hekk, il-valur enerġetiku tal-prodott huwa għoli, u bħala riżultat: għal żmien twil, jibqa 'mhux biss is-sensazzjoni ta' xaba ', il-ġuħ ma jdejjaqx, imma hemm biżżejjed saħħa u enerġija għat-taħriġ jew attività fiżika oħra.
Id-dieta popolari Detox hija bbażata biss fuq ross aħmar. It-tul tiegħu huwa ta '3 ijiem. Lejlet id-dieta u warajha, għandek tnaqqas l-ikel moqli u lamtu, tillimita l-melħ u z-zokkor, u żżid l-ammont ta ’ħaxix frisk fid-dieta. Menu tad-dieta: 250 g ross aħmar kuljum. Jeħtieġ li jkun imsajjar mingħajr addittivi u maqsum f'4 ikliet indaqs. Kul, tomgħod sewwa. Huwa aċċettabbli wkoll li tiekol 3-4 tuffieħ mingħajr qoxra. Kors tax-xorb mhux inqas importanti f'sistema ta 'detox bħal din. Id-dieta tippermettilek li tħott is-sistema diġestiva, titlef madwar 2 kg, tneħħi l-melħ żejjed, fluwidu u tossini.
Ħsara tar-ross aħmar
Ir-ross aħmar huwa permess għall-użu fit-tfal, fid-dieta, fl-isports u f'kull menu ieħor preċiżament għax m'għandux effett ta 'ħsara fuq il-ġisem. Ikkunsidra l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu meta ddaħħal platti taċ-ċereali fid-dieta, u allura r-ross ikun assolutament sigur. Dan huwa speċjalment importanti għal dawk li jimmonitorjaw b'mod strett il-konsum ta 'kaloriji ta' kuljum u l-proporzjonijiet ta 'BZHU.
L-unika nota: jekk qatt ma daqt ross aħmar, allura l-ewwel porzjon m'għandux ikun aktar minn 100 g. Prodott ġdid u mhux familjari għas-sistema diġestiva tiegħek, u li fih ukoll ammont kbir ta 'fibra, jista' jikkawża formazzjoni eċċessiva ta 'gass fl-intestini. M'għandekx tibda ssajjar platti tar-ross aħmar jekk għandek aggravament ta 'problemi gastro-intestinali.
Biex telimina kompletament anke l-ħsara potenzjali tar-ross aħmar, issortja ċ-ċereali u laħlaħhom sew qabel issajjar. F’pakketti bi qmuħ mhux illustrati, kultant jiltaqgħu qxur mhux meħtieġa, frak żgħir jew qmuħ mhux raffinati.
Hemm xi kontraindikazzjonijiet għall-użu?
L-unika raġuni biex tieqaf tiekol ross aħmar għal kollox hija minħabba l-intolleranza individwali tiegħu. Għalkemm dan il-fenomenu huwa estremament rari, peress li l-varjetajiet u t-tipi kollha ta 'ross huma ikel ipoallerġeniku. Minħabba n-nuqqas ta 'glutina fil-kompożizzjoni, ross aħmar mhux ipprojbit anke għal dawk li jbatu minn ciliakia, li għalihom is-segala, qamħ, ħafur u xgħir huma kontraindikati. Huwa aħjar li tiekol dan it-tip ta 'ross mhux aktar minn darba fil-ġimgħa bi pressjoni tad-demm baxxa, mard tal-fwied u tal-kliewi.
Nota! M'għandekx titħawwad ma 'ross aħmar mhux illustrat (ċereali pproċessati minimament) u ross aħmar iffermentat. Dan tal-aħħar huwa biss ross aħmar raffinat abjad illustrat li ġie espost għal batterji fungali bħal Monascus. Minħabba l-proċessi tal-fermentazzjoni, akkwista lewn kannella Burgundy.
Ross bħal dan mhux imsajjar, iżda użat bħala ħwawar, kulur ta 'l-ikel fl-industrija tal-laħam u komponent ta' xi supplimenti tad-dieta. Huwa użat ħafna fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża. Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li r-ross iffermentat, jew il-ħmira, huwa pprojbit fl-UE minħabba ħafna kontraindikazzjonijiet. Fosthom: tqala, treddigħ, tfulija, insuffiċjenza renali jew epatika, inkompatibilità ma 'xi prodotti (per eżempju, frott taċ-ċitru), eċċ.
Konklużjoni
Meta mqabbel ma 'tipi tradizzjonali ta' ross, l-aħmar jiswa aktar. Għalhekk, il-prezz baxx għandu jġiegħlek tiddubita l-kwalità tal-prodott. Ir-ross aħmar ma jeħtieġx kundizzjonijiet speċjali tal-ħażna. Huwa biżżejjed li tpoġġiha f'post mudlam f'kontenitur magħluq.
